Rochers maison

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Depuis le temps que je veux partager avec vous une recette de rochers, j’ai vite préparé celle-ci pour vous la partager encore dans les temps avant Pâques. Vous allez pouvoir vous les faire dès demain comme ça !

C’est super facile et assez rapide à faire quand même. Je propose la recette pour 8 rochers mais n’hésitez pas à doubler, voir tripler les doses si vous êtes nombreux (ou gourmands ^^).

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Pour 8 rochers :

  • 120 g de pâte à tartiner
  • 25 g de pralin doré
  • 30 g de gaufrettes (j’ai utilisé des cornets de glace)
  • 100 g de chocolat au lait à pâtisser
  • 8 noisettes
  • Du pralin pour la décoration

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1- Mélangez dans un bol la pâte à tartiner et le pralin.

2- Concassez 15 g de gaufrette et ajoutez-les à la pâte à tartiner.

3- Placez au congélateur pendant 30 minutes, le temps de faire durcir la pâte à tartiner pour la travailler plus facilement après.

4- Concassez le reste de gaufrette dans une assiette.

5- Faites chauffer le chocolat au bain-marie.

6- Préparez du papier sulfurisé sur une assiette.

7- Récupérez la pâte à tartiner. Prélevez-en une petite cuillère à soupe, placez une noisette et formez une boule.

8- Recouvrez le boule de morceaux de gaufrettes.

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9- Plongez les billes dans le chocolat fondu et saupoudrez de pralin.

10- Posez sur le papier sulfurisé et recommencez avec le reste des ingrédients.

11- Placez les rochers au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum, le temps de faire durcir le chocolat.

12- Ces rochers se conservent très bien au frais ou à température ambiante.
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27 commentaires
  1. LnEnza

    Wa, génial! Depuis le temps que je rêve d’en faire! Tant pis pour le régime, j’essaie ce week-end! Merci!!!!!!!!

  2. Nadia@maisontravers

    What a fun recipe and great alternative to the store bought ones.

  3. jne

    génial ! Merci (et merci pour votre réponse sur mon commentaire d’un article précédent)

  4. lolo

    Un grand merci pour la recette. C’est mon mari qui va être content, c’est son péché mignon!
    Encore bravo pour les photos qui sont toujours superbes et donnent envie de les réaliser. Merci Chef Nini

  5. BoopCook

    J’en veuuux

  6. fafia

    ces rochers se conservent ???? mais il n’en restera plus ! pas besoin de conserver … lol !

  7. Sonia

    ahhaaha , Fafia a écrit exactement ce que je pensais!!! Alors, Bis repetita placent!!!

  8. Blanblan38

    Pourriez vous me préciser ce qu’est du pralin doré ?
    Merci d’avance pour la réponse et un grand merci pour vos super recettes !

  9. chefNini

    C’est un mélange de noisettes et amandes concassées caramélisées.
    Tu peux le faire toi-même (http://www.chefnini.com/pralin-praline-maison/) ou l’acheter tout prêt dans le rayon Aide à la pâtisserie des GMS.

  10. Chrystel

    ça doit être une vraie petite tuerie gourmande ! Merci

  11. Dominini

    Ho la la c’est 1 tuerie !!!!

    Merci

  12. lili

    encore un joli

  13. lili

    encore un joli

  14. lili

    encore un joli cadeau pour Pâques merci bonnes fêtes de Pâques avec plein de douceurs Lili

  15. Emau

    Ils sont bien gourmands ces rochers
    Bon week-end

    latabledeclara.over-blog.com

  16. Hummm ça doit être délicieux… :v

  17. elodie

    bonjour pensez vous que je puisse utiliser des gavottes à la place des gaufrettes?
    bonne journée

  18. Fof'

    Recette testée aujourd’hui : ma nièce de 10 ans s’est beaucoup amusée à m’aider, mon neveu de 6 ans m’a déclaré meilleure tata du monde. Et toute la famille s’est régalée avec le thé ce soir. Je ne vous remercierai jamais assez pour cette recette chef nini !!!!!

  19. Fof'

    Recette testée aujourd’hui : ma nièce de 10 ans s’est beaucoup amusée à m’aider, mon neveu de 6 ans m’a déclaré meilleure tata du monde. Et toute la famille s’est régalée avec le thé ce soir. Je ne vous remercierai jamais assez pour cette recette chef nini !!!!!
    P.s : j’ai remplacé les gaufrettes par des gavottes, nickel !

  20. chefNini

    Bonjour Elodie,

    Oui, c’est possible de remplacer les gaufrettes par des gavottes. Ça donnera juste un côté moins croquant.

  21. papillonmyosotis

    Des p’tites boules pleines de gourmandises.

  22. lolo

    Recette testée avec succès ce week end. Ma famille s’ est bien régalée. J’ai juste remplaçé les gaufrettes par des crêpes dentelles. Un délice!
    Merci encore

    Les petits secrets de lolo.wordpress.com

  23. Fm

    Trop long à faire et si vite mangés que je crois que j’ irai au magasin la prochaine fois….

  24. Chouquette

    Bonsoir Chef Nini!
    Est-il possible de torréfier les noisettes pour cette recette ?
    Juste histoire de donner un goût de noisette plus prononcé .

  25. chefNini

    Oui Chouquette, c’est une bonne idée. 🙂

  26. Fraise&Chocolat

    Miam Miam !!! Les rochers ont l’air exquis !

  27. Laura

    Bonjour
    J’ai fait la recette aujdui en la respectant à la lettre mais au moment de plonger les boules dans le chocolat fondu toutes mes boules sont devenues molles et c’était très difficile de les manipuler ensuite pr y mettre le pralin.
    J’ai loupé quelque chose ? Merci d’avance..

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