Nids sablés au caramel et chocolat au lait

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On termine cette semaine sur une note sucrée. Une recette de sablés en forme de nids garnis d’une sauce caramel et recouverts de traits au chocolat au lait. Autant vous dire qu’ils sont partis très très très vite !

Si vous voulez aller encore plus vite, vous pouvez faire fondre des bonbons mous au caramel avec un tout petit peu d’eau. Et si c’est parce que vous ratez toujours votre caramel, vous pouvez aussi lire cet article pour réussir votre caramel !

Consommez-les rapidement et conservez-les à température ambiante.

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 Pour 15 sablés au caramel :

  • 220g de farine
  • 1cc de levure chimique
  • 85g de beurre
  • 85g de sucre
  • 1 oeuf
  • De la crème caramel
  • 40 g de chocolat au lait

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1- Versez la farine dans un saladier avec la levure, le sucre, le beurre coupé en dés et l’œuf.

2- Commencez à mélanger avec les doigts.

3- Sablez la pâte légèrement puis pétrissez-la jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4- Reformez la pâte en boule et continuez ainsi  jusqu’à ce que la pâte forme une boule bien homogène.

5- Déposez du papier sulfurisé sur une plaque allant au four.

6- Réalisez 15 boules de la même taille.

7- Aplatissez-les légèrement puis réalisez avec votre pouce un creux.

8- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 à 20 minutes, le temps qu’ils soient joliment dorés.

9- Aussitôt sortis du four, creusez de nouveau les biscuits avec le manche d’une cuillère en bois.

10- Laissez refroidir.

11- Remplissez les cavités de sauce caramel.

12- Faites fondre le chocolat au bain-marie et réalisez des traits sur chaque biscuit.

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19 commentaires
  1. Ils sont vraiment parfaits ces biscuits. Belle journée

  2. Gerard

    Un sachet de levure chimique en Gramme,est – il le même qu’une cuillère à café.

  3. chefNini

    Non, un sachet c’est +.

  4. LadyMilonguera

    Ces petits nids sont à croquer !

  5. Sophiej57

    Je crois bien que cette recette va être testée ce week end ! ça donne vraiment envie ! Miam miam !

  6. Emau

    Une petite douceur pour les petits et les grands
    Bon week-end

  7. Agnès

    C pas bon pour le régime! mais ils donnent tellement envie que je vais me laisser tenter. Je vais essayer miam

  8. dom

    on en mangerait bien quelques uns …….

  9. Dom

    une merveille!

  10. Floriane perino

    J’adore les sablés, toutes les sortes, notamment au citron et à la vanille, mais ceux-ci sont gourmands, bien chocolat, miam !

    belle journée

  11. Natacha

    Super recette ! J’ai rajouté quelques cacahuètes dans le caramel ! Miam !

  12. Pause Quatre Heure

    Des biscuits aux top ! Super merci beaucoup 🙂

  13. Maya

    Ohlala quel délice ! :p

  14. Remda

    Bonjour,
    Pouvez-vous me dire comment vous faites vos traits de chocolat sur les sablés?
    Merci! Et bravo pour ces sablés qui semblent très bons!

  15. chefNini

    Bonjour Remda,

    J’utilise un crayon en silicone (une sorte de seringue en fait) dans lequel je mets mon chocolat fondu.
    Sinon avec un sac congélation, ça marchera aussi.

  16. Remda

    Merci beaucoup! J’ai fait les traits à la poche à douille finalement, et ces sablés ont été très appréciés!

  17. Solène

    j’ai envie de faire cette recette. Le soucis c’est qu’il me manque uniquement le beurre. Peut-on le remplacer par un autre ingrédient ?

  18. chefNini

    Bonjour Solène,

    Tu peux éventuellement utiliser de la margarine à la place du beurre.

  19. Elodelph

    Excellents!!!

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