Sablés fondants au porto

C’est peut-être surprenant mais ça n’en reste pas moins délicieux que de mettre du porto dans des sablés. Durant la pleine saison, vous pourriez les servir accompagnés d’un melon en dessert ! Mais tout seul, ça marche aussi 😉

Pour 15 biscuits :

  • 4cl de porto
  • 125g de farine
  • 1cs de maïzena
  • 20g de sucre glace
  • 90g de beurre

1- Mélangez dans un saladier la farine et la maïzena.

2- Battez le beurre et le sucre glace dans votre robot avec la feuille à vitesse moyenne. Si pas de robot, travailler l’ensemble à la spatule.

3- Versez le porto puis continuez de mélanger.

4- Baissez la vitesse pour incorporez les ingrédients secs. Lorsque le mélange est incorporé, arrêtez le robot.

5- Réalisez à l’aide d’une feuille sulfurisé un boudin de pâte. Enroulez-le dans le papier et congelez-le 30min.

6- Au bout des 30min, ressortez la pâte et découpez des rondelles de 5mm d’épaisseur.

7- Déposez sur une plaque garnie de papier sulfurisé et enfournez pour 15 min dans un four préchauffé à 180°C.

8- Laissez-les tiédir. Conservez-les dans une boite en métal.

8 commentaires
  1. prisca

    Mon petit Louca se lèche les babines en regardant des sablés

  2. alexandra

    Super appétissant !
    Au plaisir de se croiser dans ma cuisine ? D’ailleurs, j’organise un concours sur les tartelettes… Si tu souhaites y participer, c’est avec plaisir !

  3. L'étudiante

    Encore une belle idée que voilà, avec la petite touche de Porto… Miam !

  4. ManueB

    Ils doivent être délicieux, merci pour l’idée !!! miamm

    manue 🙂

  5. mamie caillou

    cette recette me plait énormément et c’est vrai avec des boulles de melon, l’apéritif d’été sera super !

  6. Nat

    Une belle recette de sablés, j’en tremperai bien un dans mon café !! bises

  7. mizou

    SVP peut on changer le porto par du rhum ou un autre liqueur ?
    merci

  8. chefNini

    Bonjour,
    Oui, c’est possible de mettre du rhum à la place. D’ailleurs, c’est la version de base que vous retrouverez ici : http://www.chefnini.com/biscuits-fondants-au-rhum/

    J’avais aussi fait une version amaretto : http://www.chefnini.com/sables-fondants-a-lamaretto-et-cacao/
    et limoncello : http://www.chefnini.com/sables-fondant-au-limoncello-et-basilic/

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus