Sablés tandoori

Je continue à vous proposer la suite de mon menu du réveillon de Noël. J’ai accompagné mes bouchons de poulet de ces sablés.

J’aime beaucoup les sablés salés à l’apéro et on peut varier leur parfum comme on veut. Là, j’ai choisi une version indienne avec les épices tandoori.

Pour 20 sablés :

  • 120g de farine
  • 50g de beurre
  • sel
  • 1cc de tandoori en poudre
  • 4cs d’eau
  • graines de sésame, pavot ou nigelle
  • fleur de sel

1- Versez tous les ingrédients dans un saladier. Pétrissez à la main jusqu’à former une boule homogène.

2- Étalez la pâte sur votre plaque sur 5mm d’épaisseur et découpez des étoiles et des fleurs (ou tout autre forme !) avec votre emporte-pièce. Déposez quelques graines sur le dessus selon ce qui vous fait envie, puis un peu de fleur de sel.

3- Faites-les cuire 20min à 200°C environ. Ils doivent être légèrement dorés. Laissez-les refroidir.

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10 commentaires
  1. axoulle

    super sablée

  2. alhya

    Très sympa cette association du tandoori aux sablés! très bonne année !

  3. BabyChocolate

    excellente idée comme toujours tu mets l’eau a la bouche en plus ils sont tres jolis

  4. Eol

    J’aime beaucoup épicés aussi mes petits sablés salés.

  5. mamapasta

    je mettrais bien ces petits sablés végés sur le bord de mon assiette de soupe à la patate douce

  6. carine

    Hello !
    Question pratique : penses-tu que si je les congèle ils seront bons ? Après une repasse au four ?
    Merci !

  7. chefNini

    Bonjour Carine,

    Je te conseillerai plutôt de congeler la pâte crue (découpée en sablés) et de faire cuire directement dans le four à la sortir du congélateur.
    Pour la congélation, tu poses tes sablés sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Tu fais congeler comme ça à plat puis quand ils sont congelés, mets-les dans un sachet et ferme-le.

    Bonne après-midi. 🙂

  8. carine

    Merci du conseil même si ça ne m’arrange pas^^ Du coup, je vais faire ton cake lard fumé, feta et graines de nigelle ;).
    En tout cas bravo pour ton blog, il est TOP, j’ai déjà testé pls recettes.

  9. chefNini

    Arf, bon sinon, tu peux congeler déjà cuits et les remettre au four pour leur donner une seconde jeunesse. Ca ira également.
    Je te remercie beaucoup d’apprécier mon blog et mes recettes. 🙂

    N’hésite pas si tu as d’autres questions.

    Bonne journée.

  10. Perrination

    Une fois de plus, testés et approuvés ! Merci encore pour cette recette…

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