Salade fruitée au magret de canard fumé

J’ai encore mis de la pêche dans une salade car j’apprécie beaucoup son petit gout sucré et fruité en entrée. C’est une salade qui peut se servir en plat principal car elle est suffisamment consistante avec le riz. Hors saison, remplacez la pêche par de la mangue. Ça peut aussi être très sympa.

Pour 2 personnes :

  • 15cl de riz
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 paquet de magret de canard fumé (90g)
  • 1 ou 2 pêches selon leur taille
  • de la salade verte
  • huile d’olive, vinaigre balsamique
  • sel, poivre

1- Faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau salée. Egouttez et réservez au réfrigérateur.

2- Lavez le demi-poivron et coupez-le en petits dés.

3- Epluchez la pêche et coupez-la en dés.

4- Retirez le gras des tranches de magret.

5- Mélangez tous les ingrédients et ajoutez la salade verte.

6- Assaisonnez d’huile, de vinaigre, sel et poivre. Réservez 30min au réfrigérateur au moins avant de la servir.

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6 commentaires
  1. Jeux de cuisine

    Une recette et des photos qui donnent envie … Avec la chaleur actuelle c’est une plat qui va avoir du succès à la maison

  2. Christine

    une salade bien rafraichissante comme je les aime
    Bisous

  3. Holigan

    Elle a l’air super bonne cette salade =)

  4. cristaxou

    très belle salade, bien fraîche …. c’est le moment
    merci

  5. Lulu

    J’adore ce genre de salde sucrée salée, très rafraichissant pour l’été ! Bisous

  6. Béné

    J’ai hâte de la tester. Dans 2 semaines si tout va bien, à moi les crudités !!

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