Salade de pommes de terre sucrée/salée

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Dans ma salade de pommes de terre sucrée/salée, j’ai mis de la betterave pour sa douceur et de la framboise pour son pep’s. C’est une recette riche en saveurs, surprenante mais réussie. Elle a su ravir nos papilles ! Les proportions données sont pour une entrée pour deux personnes. On peut augmenter les quantités pour la servir en plat principal.

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Pour 2 personnes :

  • Quelques feuilles de mesclun
  • 6 framboises
  • 6 petites pommes de terre grenaille
  • 1/2 betterave cuite
  • 1 tranche de comté (de 5 mm d’épaisseur)
  • 1 cc de moutarde aux 3 herbes (Maille. À défaut, de la moutarde classique.)
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 1 cs de vinaigre de xérès
  • Sel, poivre

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1- Versez de l’eau dans une casserole, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire 25 min.

2- Egouttez et laissez tiédir avant de les éplucher.

3- Coupez les pommes de terre en dés.

4- Coupez le fromage et la demi-betterave en dés.

5- Lavez les framboises et coupez-les en 2.

6- Répartissez dans deux assiettes les différents ingrédients (salade, pommes de terre, comté, betterave et framboise).

7- Préparez à côté la vinaigrette : versez le vinaigre et la moutarde et mélangez.

8- Versez l’huile et émulsionnez avec une fourchette. Salez, poivrez.

9- Arrosez la salade de cette sauce et servez.

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10 commentaires
  1. Rita

    Cette Salade est a faire, elle a l’air tres delicieuse,avec en plus de Jolies tonalités.
    Merci pour vos recettes

  2. ptitecuisinedepauline

    Une bien jolie salade pleine de couleur!

  3. patricia

    magnifique salade, bisous bon dimanche

  4. RUTH

    Quelles belles couleurs!! elle donne vraiment envie cette salade.. mummm
    Bisous et merci

  5. Une jolie page que je découvre, j’ajoute mon j’aime 😉

  6. chefNini via Facebook

    Bienvenue Anaïs ! 🙂

  7. cee_beebee

    ChefNini j’adore vos recettes a l’infini <3 <3 <3

  8. chefNini

    🙂 Merci beaucoup !!

  9. LadyMilonguera

    Quelle merveilleuse idée cette salade !

  10. babette

    Super site..fëlicitation

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