Samossas de pommes et reblochon

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Avez-vous déjà essayé le mélange de la pomme et du reblochon ? C’est un mariage très réussi. Je vous propose de vous lancer dans cette découverte par le biais de samossas à servir avec une salade de mesclun. Vous ne pourrez qu’aimer !

Je propose une cuisson à la poêle mais il est possible de les cuire au four si vous les badigeonnez d’un peu d’huile juste avant d’enfourner.

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Pour 10 samossas :

  • 4 feuilles de brick
  • 3 petites pommes
  • 3 échalotes
  • 2cs de sirop d’érable
  • 1 biscuit spéculoos
  • 1 cs d’huile de noix
  • 20 dés de reblochon
  • sel, poivre

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1- Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés.

2- Émincez finement les échalotes.

3- Faites chauffer l’huile de noix dans une poêle et faites revenir les échalotes et les pommes.

4- Laissez cuire 5 à 10 min sur feu doux en mélangeant régulièrement.

5- Versez le sirop d’érable, saupoudrez du spéculoos émietté, poivrez, salez légèrement et mélangez. Poursuivez la cuisson 5- 10 min encore.

6- Prenez une feuille de brick et coupez-la en deux.

7- Prenez une moitié, rabattez le côté arrondi pour obtenir un rectangle.

8- Versez un peu du mélange de pommes sur le coin inférieur droite de la feuille de brick, ajoutez par-dessus deux dés de reblochon et saupoudrez de thym.

9- Rabattez le coin inférieur gauche sur la garniture et poursuivez le pliage en suivant la feuille de brick. Regardez le pliage en images pour vous aider.

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10- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites dorer les samossas des deux côtés. Servez aussitôt pour garder le croustillant. Autrement, vous pouvez également les passer au four pour les réchauffer.

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21 commentaires
  1. LadyMilonguera@Un siphon fon fon...

    Je les trouve terriblement gourmands ces samossas…

  2. Cereal

    Beau mariage de saveurs !!

  3. Veronique Di Candia via Facebook

    à tester!
    ça a l’air très bon, merci pour la recette!

  4. sibiza

    Très belle alliance de saveurs ….

  5. LBDN

    Ca donne très envie!

  6. Line Wenzel via Facebook

    je vais tester !

  7. Line Wenzel via Facebook

    je vais tester !

  8. Marie

    Très bonne idée , j’aime bien les Samoussas et c’est très facile, mais l’idée de pomme/ reblochon me fait saliver, merci pour cette recette.

  9. Pia Cuisine

    ça donne envie …. en fait pleins de mélanges possibles pour des samoussas

  10. Les samossas : croustillants à l’intérieur, fondant et chaud à l’intérieur…
    C’est toujours un délice !!

    merci du partage 😉

  11. Amandine

    Une association pour le moins originale mais à tester. En règle générale, le fromage s’associe à merveille avec le sucré des fruits…;-)

  12. cocotte et biscotte

    Simples mais gourmands, j’adore ces petits samossas 🙂 je les ferai pour les picorer lors de mon prochain apéritif.

  13. sophiebio

    Ca m’a l’air terrible! J’ai justement tout ce qu’il faut à la maison, je vais tenter ça ce soir!

  14. Melimay

    Nini, peut-on remplacer le sirop d’érable par du miel liquide ? C’est pour faire caraméliser les échalotes et les pommes je suppose. En tout cas, recette originale, bravo !

  15. titou

    j’aime…………………………………………………….. bisous bisous TITOU..

  16. Kakou

    Ca a l’air trop bon !!

  17. Léli36

    Merci pour cette recette qui a enchantée mon dîner !!

  18. velocita

    Testé et approuvé ! Pas de sirop d’érable dans mes placards alors ce sera du miel, le mélange des saveurs se marient très bien ! Merci pour cette découverte !

  19. Lutine

    Ca me donne trop envie ! Encore merci pour tes idees !

  20. Murielle

    Merci d’avoir partagé cette recette qui « déchire » selon ma miss… nous nous sommes régalés !

  21. audrey369

    Testé avec du miel. Bon mais je m’attendais à mieux.

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