Semoule au lait d’amandes et à la vanille

Vous connaissez sûrement les petits pots de semoules au lait. Je m’en régale à chaque fois que j’en fais. Pour changer un peu, variez le lait ! J’ai pris du lait d’amandes. Je vous déconseille de faire ce dessert 100% lait d’amandes car son goût est trop prononcé. Vous pouvez mettre du lait de soja ou tout simplement du lait de vache.

Pour 6 personnes :

  • 30cl de lait d’amandes
  • 30cl de lait soja ou vache
  • 70g de semoule fine de blé dur
  • 60g de sucre
  • 2 gousses de vanille

1- Fendez les gousses de vanille, récupérez les graines et mettez-les dans une casserole avec les gousses.

2- Ajoutez les laits et portez à frémissement.

3- Couvrez et laissez infuser 15 min.

4- Retirez les gousses et reportez à frémissement (sans le couvercle).

5- Ajoutez le sucre et la semoule.

6- Mélangez sans cesse pendant 2 min jusqu’à ce que le mélange épaississe.

7- Répartissez dans des petits pots et couvrez d’un film alimentaire.

8- Entreposez au réfrigérateur jusqu’à complet refroidissement.

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22 commentaires
  1. chef Mignonnette

    Très joli, tout blanc, j’adore les photos ! Et le dessert aussi !!

  2. Floriane

    Un joli blanc immaculé pour une semoule toute douce ! je retiens

    bonne journée, bises

  3. Le goût en éveil

    C’est tout mignon…

  4. Cro"K"Mou via Facebook

    Heureusement que je ne regarde pas ton blog tout le temps sinon mon ventre serait toujours entrain de grogner ! Elle a l’air délicieuse cette semoule au lait !

  5. sucrette

    je vais essayer de ce pas !

  6. mamie caillou

    De la douceur, rien que de la douceur, bravo !

  7. titou

    un délice ,comme sur un nuage ……..white is white ………… bisous bisous de TITOU…….

  8. élisa

    aussitôt lu aussitôt fait !! et je n’ai pas résisté à l’envi de goûter encore tiède. c’est un délice ! c’est la première fois que j’en fais, c’est vraiment simple. merci pour vos recettes.

  9. kitchenette

    Un joli dessert immaculé que j’apprécie beaucoup !! Une bonne idée ce mélange de saveurs ..
    Bisousss
    kiki

  10. BoopCook

    humm trop bon ce dessert =P

  11. bella

    Vous êtes simplement génial ! Merci pour votre site !

  12. Greg

    Aussitôt lu, aussitôt fait 🙂 Délicieux, parfumé, doux, très justement sucré, un chouette petit dessert! Merci 😉

  13. Cook'n'Roll via Facebook

    Elle l’est, Cr »K »Mou 🙂 Testée et approuvée (tiède, j’ai pas pu attendre!!!)

  14. Kakou

    Les photos me mettent l’eau à la bouche ! bisous

  15. LeeYaa

    Tes verrines sont bien alléchantes et douces, délicates, miam je note 😉

  16. tacath

    moi je fais mes semoules dessert avec de la semoule de riz plus fine que blé .
    j’essairais la recette je ne connais pas le lait d’amande.

  17. Mlle Pigut

    Je n’ai pas mangé ce genre de semoule depuis des siècles… Mais je vais essayer avec ta jolie recette végétale, merci !

  18. LadyMilonguera@Un siphon fon fon...

    J’y plongerais bien ma cuillère…

  19. Sandelisabeth

    superbe votre blog!!! J’aime beaucoup cette recette simple que je pourrais réaliser avec des ingrédients bios. je reviendrais ^^.

  20. Kiwii

    Très bon mais la texture n’y était pas. C’était très liquide, peut-être n’avais pas assez cuit ?

  21. Every day a look

    C’est décidé… Ce soir j’essaye ! 🙂
    Bisous,
    Emy

  22. 1fil à la patte

    j’ai fait la recette, mais avec du lait de noisettes + lait de soja (en stock chez moi, je ne voulais pas racheter du lait d’amandes que personne ne boit). C’est sans doute plus fort en goût que l’amande mais pas mauvais (si on aime la noisette). Je pense toutefois la refaire avec du lait d’amandes qui à mon avis apporte plus de finesse.

    Merci pour ce blog inépuisable en idées culinaires ! C’est un plaisir sans cesse renouveler de manger du « chef nini »

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