Sirop de grenadine maison

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Si vous êtes fan du diabolo grenadine, vous serez sûrement intéressé par cette recette de sirop de grenadine maison que l’on peut faire très facilement. Il vous faut pour cela quelques grenades, du sucre et de l’eau. La méthode est simple et rapide à faire. On obtient un sirop d’une belle couleur rouge/rosée que l’on dilue ensuite dans de la limonade.

Bien sûr, on peut utiliser ce sirop pour des pâtisseries, pour imbiber des biscuits ou pour faire des cocktails rafraîchissants.

Ne soyez pas surpris, le goût est différent du sirop de grenadine du commerce. Si vous regardez bien sa composition, il contient tout sauf de la grenade. Ils sont faits à base de différents fruits rouges.

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Pour 20-25 cl de sirop de grenadine

  • 2 grenades
  • eau
  • sucre en poudre

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1- Épluchez les grenades et récupérez toutes les graines.

2- Pesez les graines récupérées et mettez le même poids d’eau avec les graines dans une casserole. Si vous avez 200 g de graines, ajoutez 200 g d’eau (soit 20 cl).

3- Portez à frémissement et laissez cuire 10 min. Avec une fourchette, écrasez les graines pour les faire éclater.

4- Laissez tiédir puis filtrez avec une passoire en pressant bien.

5- Pesez le sirop obtenu et ajoutez le même poids en sucre, ensemble dans la casserole. Si vous avez récupérez 200 g de jus, ajoutez 200 g de sucre.

6- Portez à frémissement pour faire fondre le sucre et laissez sur le feu pendant 5 min. Laissez tiédir avant de verser dans une petite bouteille.

7- Conservez pendant plusieurs mois au réfrigérateur.

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30 commentaires
  1. Josy

    Super ! Votre sirop de menthe est trop, trop bon, j’ai juste ajouté une pointe de colorant alimentaire pour que les enfants ne me le boudent pas à cause de la couleur qui n’est pas celle du commerce. Je suppose que celui de grenadine doit être aussi bon, je vais le tester rapidement. Merci pour toutes vos recettes qui sont aussi bonnes les unes que les autres.

  2. Lutine

    Ca donne envie j’adore les grenades !

  3. Alazais

    J’adore les recettes de sirop faites maison! La grenadine c’est la préférée de mon copain, alors on va tester!

  4. Lili

    Sublimes photos ! ça donne envie d’essayer…

  5. LadyMilonguera

    Je n’aime pas les sirops de grenadine industrielle, aussi cette version maison pourrait bien me convenir…

  6. cellnet

    super, merci pour cette autre recette de sirop, j’ai celle de la menthe maison dans mon frigo, un régal !

  7. BoopCook

    c’est vraiment génial, chez moi on adore ça alors le faire maison c’est super !

  8. Aimebaie

    Pour que la couleur du sirop soit la plus foncee possible je suppose qu’il faut choisir la variete de grenades car il en existe qui ont des grains roses clairs. Une.question à propos des grenades : comment choisit-on ses grenades ?

  9. capliez marie helene

    bonjour,

    pas mal du tout, j’ai testé ton sirop de menthe super j’ai beaucoup d’amateurs à la maison, mon jardin est rempli de groseilles aurais tu une recette de sirop de groseilles, je pense que je pourrai m’inspirer de cette recette ? Merci

  10. chefNini

    Bonjour Marie-Hélène,

    Alors, non je n’ai pas de recette de sirop de groseille (pas encore ;-)) mais tu peux t’inspirer de cette recette pour le réaliser.
    Sirop de groseille, ça doit être top. Il m’en reste dans mon congélateur, ça me fait bien envie !

  11. chefNini

    Aimebaie, la peau doit être belle, lisse, brillante et sans tâches. Le fruit doit te sembler lourd. Sa couleur doit être d’un beau rouge ou virant sur le marron. Voilà un peu les conseils que je peux te donner pour bien choisir ce fruit.

    Bonne journée !

  12. Aimebaie

    Merci pour vos précieux conseils que je vais appliquer.

  13. marion

    Bonjour super recette que ej vais m’empresser de tester! est ce possible de remplacer le sucre par un edulcorant?

  14. Brigitte

    Très bonne recette de sirop de grenadine authentique: très facile à faire, et de plus les proportions sont exactes! Il est délicieux, on dirait du miel!

  15. cece74

    J’en ai gouté fait maison venant des antilles!! une merveille!!

  16. moi

    Mille merci, recette magnifique, c’est fabuleux!! je n’arrive pas a croire a quel point ce sirop est a tomber…

  17. Andréa

    Et quel goût ça a alors ?

  18. Nicolle Patrick

    Merci pour votre recette de sirop de Grenade.
    Je viens de la faire…c’est réussi et très bon.

  19. cece

    Bonjour, au bout de combien de temps pouvons nous consommer ce sirop ? merci

  20. cece

    Bonjour,
    je voudrais savoir au bout de combien de temps mes enfants peuvent boire le sirop ? Merci d’avance

  21. chefNini

    Dès qu’il a refroidi. 🙂

  22. Chris

    Merci pour la recette, j’espère que mes enfants aimeront le traditionnel eux qui sont si habitués au chimique actuel…
    Et BRAVO pour les photos qui sont sublimes !

  23. Souille

    Bonjour
    J’ai teste la recette merci beaucoup, par contre il y a un gros depot de sucre au fond et du coup le sirop ne se dilue pas bien…que puis je faire pour eviter cela?

  24. chefNini

    Bonjour Souille,

    Si du sucre reste au fond de la bouteille, c’est qu’il n’a pas complètement fondu au moment de la cuisson du sirop. Il aurait fallu prolonger le temps de cuisson et bien mélanger le sirop en cours de cuisson.

  25. Coockie

    Trop cool la recette

  26. Alambic

    Oups… je n’avais pas beaucoup de sirop donc j’aurais dû baisser de ltemps de cuisson avec le sucre : j’ai eu du caramel à la grenade avec à peine 5 min à puissance 4 sur 10 ! Ca fait des bonbons 🙂

  27. Johann

    Il ne faut surtout pas faire cuire la grenade ! Elle en sors avec un gout et une odeur proche du choux. Cuire ce fruit lui fait perdre toutes ses saveurs. Comparez-le frais et comparez-le cuit par vous-même ! Vous verrez.

    Le principe des sirops de fruit est pourtant simple. Le mélange eau+sucre, préparé à part, ne sert pas à diluer le jus de fruit, mais à conserver ses propriétés gustatives qui se perdent à la cuisson.
    Il faut donc préparer le sirop séparément et y ajouter le fruit par la suite, sinon aucun sirop de fruit n’aurait besoin d’eau…

    Je suppose que Madame s’est basée sur la préparation du sirop de menthe. Ce qui est simplement une erreur : on obtient un goût de sucre, certes, mais pas de grenadine.

  28. Bicham

    Bonjour.j’ai testé votre recette et donc je ne peux m’empêcher de commenter.tout d’abord Je vis au Maroc et les grenades sont succulentes.donc je me suis dit allez on fonce.au début j étai sceptique car la couleur de l’eau était hyper pâle mais à rose un peu après.du coup comme j ai eu du mal avec la couleur bien que le goût était parfait j ai fait cuire des betteraves pour ma salade.je les ai épluché et avant de les couper en cube je les ai pressé entre mes mains afin d’obtenir un colorant alimentaire naturel.resultat tout simplement génial….j aimerait bien vous envoyer la photo.succes garantie merci..un nectar délicieux et cent pour cent naturel

  29. chefNini

    Bonjour Bicham,

    Si vous souhaitez m’envoyer une photo, vous pouvez le faire en réponse à l’email que vous recevez avec mon commentaire. 🙂

    Désolée pour mon retard de réponse, j’étais en plein déménagement.

    À très bientôt !

  30. Vcricri

    Merci Chefnini
    Je découvre les grenades puisque je viens d’emménager dans une maison qui a un grand grenadier dans le jardin
    Donc je viens de faire votre sirop : miam ! J’espère juste que les enfants apprécieront

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