Taboulé de semoule et brocoli aux tomates cerises et framboises

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Tout récemment, j’ai reçu un beau colis de tomates, tomates cerises, mini poivrons de la marque Savéol, de quoi faire une cure ! Et j’en ai bien sûr profité pour réaliser quelques recettes dont ce taboulé très coloré. La semoule est mélangée à du brocoli cru mixé en une fine poudre. J’ai ajouté des tomates cerises jaunes, de l’oignon rouge et des framboises. Tout ce petit monde se marie si bien ! C’était frais et super gourmand !

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Pour 2 personnes :

  • 100 g de brocoli
  • 175 g de semoule
  • 15 tomates cerises
  • 100 g de framboises
  • 1/2 oignon rouge
  • 3 cs d’huile d’olive
  • 1 citron vert
  • Sel, poivre

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1- Portez à ébullition une petite casserole d’eau salée.

2- Versez la semoule dans un saladier et versez l’eau à hauteur. Laissez gonfler pendant 5 minutes.

3- Avec une fourchette, égrainez la semoule et laissez-la refroidir à température ambiante.

4- Lavez le brocoli et mixez-le jusqu’à obtenir une poudre fine.

5- Emincez finement l’oignon.

6- Coupez les tomates en 2.

7- Mélangez ensemble la semoule, le brocoli, les tomates, l’oignon et les framboises.

8- Salez, poivrez. Arrosez d’huile d’olive et ajoutez le jus du citron (dosez selon vos goûts).

9- Mélangez et réservez 1 heure au frais avant de servir.

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11 commentaires
  1. Royalspider26

    c’est frais et printanier, ça fait du bien par ce temps de pluie!

  2. LadyMilonguera

    Sympa ce taboulé sucré-salé…

  3. Contes et Délices

    Ta recette de taboulé est originale et me plait beaucoup ! Cela me fera une nouvelle variante à essayer 🙂

  4. Sonia

    Je prends tout sauf les framboises 🙂 !! Je ne suis pas trop sucré/salé…

  5. Caucau87

    J’adore. …

  6. Vanille

    une salade bien fraîche pour l été a venir . très belle photos

  7. Evaliya cuisine

    Trés original comme taboulé.

  8. Sophie

    Super idée de mixer le brocoli !!! MERCI !!!!!

  9. Elodie

    ça me tente bien

  10. Lou

    Tiens tiens, des légumes qui ont poussé tout près de chez moi ! Je ne savais pas qu’ils produisaient des poivrons !
    Très belle idée de salade !

  11. Dominini

    Genial cette recette !

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