Ingrédient

amande

Financiers à l’orange confite et noisettes

Un petit goût de Noël dans ces financiers à la noisette, orange confite et cannelle (saupoudrée au dernier moment sur les biscuits). Très faciles à faire, rapides également, c'est parfait pour le petit creux de 16 h avec un thé de Noël ou un chocolat chaud aux épices.
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Mendiants de Noël

J'ai décidé de faire des mendiants plus grands que ce qu'on a l'habitude de manger pour les grands gourmands ! J'ai mis un mélange de pralines roses, d'amandes, de pistache, d'orange confite et de clémentine confite.

Salade fruitée et feuilletés au chèvre

C'est une entrée riche en saveurs fruitées. J'ai ajouté à de la mâche, des grains de raisins blancs, des dés de pommes Granny smith, des graines de grenade, des cerneaux de noix et des amandes effilées. Un filet d'huile d'olive, un peu…

Tarte aux pralines roses

La tarte aux pralines roses est une spécialité de Lyon. Je n'ai pas cherché à reproduire la recette d'origine. Je me suis inspirée de ma tarte aux M&M's pour la ganache pralines roses. J'ai également ajouté une couche de pâte…

Poulet rôti au miel et aux amandes

C'est un mélange d'amandes effilées et miel qui vient recouvrir un poulet ôté de sa peau. Cela donne une recette au bon goût de miel et d'amandes torréfiées qui se marient délicieusement au brocoli. Attention à la cuisson du poulet,…

Salade croustillante au rocamadour

C'est une entrée présentée d'une manière un peu plus originale que je vous propose de cuisiner. Je me suis servie de feuilles de brick pour en faire un bol à manger. On peut aussi faire ce type de bol avec des tortillas. Mais pour une…

Pastilla de pigeon et poulet, amandes au miel

Mon beau-papa est chasseur et il m'a donné dernièrement 2 pigeons. Je ne suis pas une grande amatrice de gibiers mais j'avais dans l'idée de réaliser avec ces pigeons une pastilla. Comme je n'avais pas assez de 2 pigeons pour faire ma…

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