Financiers à l’orange confite et noisettes
Un petit goût de Noël dans ces financiers à la noisette, orange confite et cannelle (saupoudrée au dernier moment sur les biscuits). Très faciles à faire, rapides également, c’est parfait pour le petit creux de 16 h avec un thé de Noël ou un chocolat chaud aux épices.
Pour 10 financiers :
- 50 g de farine T45
- 3/4 d’un sachet de levure chimique
- 20 g de poudre d’amandes
- 30 g de poudre de noisettes
- 65 g de sucre glace
- 4 blancs d’oeuf
- 70 g de beurre
- 20 g d’orange confite
- Cannelle en poudre
1- Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.
2- Pendant ce temps, versez dans un saladier la farine, le sucre, les poudres d’amandes et de noisettes ainsi que la levure.
3- Ajoutez les blancs d’œuf et mélangez au fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4- Versez le beurre et mélangez au fouet.
5- Hachez finement l’orange confite et incorporez-la à la pâte.
6- Versez dans des moules à financiers.
7- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 12 minutes. Les financiers doivent ressortir joliment dorés.
8- Laissez refroidir sur une grille.
9- Saupoudrez légèrement de cannelle pour leur donner un petit goût épicé, supplémentaire.
Bonjour chef Nini
Êtes vous voyante? Il y a deux secondes je souhaitais que vous me donniez une bonne recette de financier pour un goûter et là comme par magie la recette apparaît sous mes yeux! Merci encore pour la recette qui a l’air délicieuse.
Super ! je cherchais une petite gourmandise à réaliser pour les fêtes (histoire de changer des gaufrettes belges : mes origines). Chef nini l’as faite ! Merci !
Magnifiques photos !!!!
comme ils ont l’air bonnnn ! ;P
Raffinés et délicieux!!
J’aime!
Sûrement délicieux avec un thé aux fruits, super photo !!!
Ces financiers sont superbes. Ils me donnent envie d’en faire au goutter pour tout le monde. Nous allons bien nous régaler. Merci, bisous
Toujours aussi fabuleux ton blog !! je te prendrais bien un de tes petits financiers au passage … 😉 Merci pour toutes ces bonnes choses que tu partages !
HOOPPP..je t’en prends un pour accompagner mon café..Merci!! Tu l’as même pas vu..hii hii..
Mmm avec la poudre de noisettes ça peut être sympa aussi bonne idée ! bizzzzz
Les parfums de ces financiers me plaisent beaucoup…
Ils doivent être délicieux!
super encore merci
Excellente recette pour utiliser les blancs d’oeuf ! merci beaucoup
la poudre de noisette apporte un gout different aux financiers c est tres agreable… a refaire!!
merci chef nini!!
je viens de tester des financiers à la noix de coco. miam. mais que faire avec les jaunes d’oeufs ??? merci de ta réponse.
Avec des jaunes d’oeufs, vous pouvez faire une crème pâtissière (http://www.chefnini.com/creme-patissiere/), crème anglaise (http://www.chefnini.com/creme-anglaise/), faire ce petit gratin de fruits (avec des fruits de saison) : http://www.chefnini.com/gratin-de-fruits-rouges-au-sabayon-limoncello/
Des briochettes : http://www.chefnini.com/briochettes-roulees-la-pate-de-noisettes/
Une crème catalane : http://www.chefnini.com/creme-catalane/
Ou une crème brûlée : http://www.chefnini.com/?s=cr%C3%A8me+brul%C3%A9e
Voilà quelques idées en vrac.
merci les briochettes me semble délicieuses je testerai très prochainement
peux t’en remplacer le beurre pas autre chose
Bonjour Zazale,
Tu peux peut-être mettre le même poids d’huile neutre.