Ingrédient

aubergine

Gratin d’aubergines au parmesan et à la mozzarella

Ce gratin d'aubergines, c'était du bonheur ! :) Et pourtant, je ne suis pas spécialement fan des aubergines. Mais quand elles sont cuisinées avec des herbes, des tomates, du fromage, je me régale bien. On peut servir ce gratin avec une salade verte ou l'accompagner d'une viande rôtie.
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Boulettes de boeuf au pesto, sauce tomate et aubergine

Je dois vous dire que ce temps tout gris et un peu frais me ravit ! Je peux enfin de ressortir mes plaids, boire des tisanes et allumer quelques bougies le soir. Mais côté cuisine, j'ai encore envie de garder un petit bout de l'été,…

Parmentier de boeuf à l’aubergine

Petit à petit, je sens que l'été se termine dans ma cuisine. Je recommence à faire des petits plats mijotés et des gratins. Mais je continue à cuisiner les légumes d'été. Dans ce parmentier revisité, j'ai mis de l'aubergine. Et pour la…

Filet de rouget à la vapeur et légumes compotés

Recette diététique pour aujourd'hui et c'est assez rare sur le blog pour être souligné ! ;-) De temps en temps, j'ai besoin de faire une parenthèse plus saine car je ne choisis pas toujours ce que je mange au quotidien (je mange…

Tian façon tarte

Je ne sais pas trop comment organiser mes repas en ce moment. Un jour il faut froid au point de me blottir dans mon plaid le soir, et le lendemain il fait lourd. Ce n'est pas évident de savoir quoi vous proposer sur le blog. ^^ Je…

Dahl de lentilles vertes, aubergine et patate douce

Avant de partir en vacances, j'avais fait pas mal de recettes avec les légumes secs qu'on m'avait offerts. Il faudrait que je garde cette habitude de les mettre régulièrement à mes menus pour profiter de leurs bienfaits. Si vous avez…

Tartines à la purée d’aubergines et fondue d’oignons

Ces tartines, bien gourmandes et moelleuses, m'ont vraiment régalée ! Sur des petites baguettes maison aromatisées d'olives, j'ai déposé de la purée d'aubergine, des oignons fondants, un peu de romarin et des morceaux de jambon cru.…

Tatin d’aubergines et de tomates confites

J'avais très envie de tatins salées et c'est en regardant mon réfrigérateur que j'ai choisi d'y mettre de l'aubergine et de la tomate confite. Ça fonctionne très bien. L'aubergine apporte beaucoup d'onctuosité et la tomate un peu de…

Courgettes rondes farcies à la ratatouille

Une recette 100% végétarienne et qui rassasie bien. J'ai tout simplement farci des courgettes rondes d'une ratatouille bien parfumée. Quand on veut bien la faire, on fait cuire les légumes de la ratatouille séparément dans la même…

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