Ingrédient

aubergine

Pizza de quinoa aux légumes du sud et filets de lapin

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Les termes de "pizza de quinoa" doivent vous intriguer. Et vous avez raison, parce qu'il ne s'agit pas d'une recette de pizza ordinaire. Sa pâte n'est pas faite à base de farine, d'eau et de levure. C'est une recette pour les intolérants au gluten à base de graines de quinoa. Je vous laisse découvrir sa préparation dans la recette, mais je peux…
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Gratin d’aubergines au parmesan et à la mozzarella

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Ce gratin d'aubergines, c'était du bonheur ! :) Et pourtant, je ne suis pas spécialement fan des aubergines. Mais quand elles sont cuisinées avec des herbes, des tomates, du fromage, je me régale bien. On peut servir ce gratin avec…

Boulettes de boeuf au pesto, sauce tomate et aubergine

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Je dois vous dire que ce temps tout gris et un peu frais me ravit ! Je peux enfin de ressortir mes plaids, boire des tisanes et allumer quelques bougies le soir. Mais côté cuisine, j'ai encore envie de garder un petit bout de l'été,…

Parmentier de boeuf à l’aubergine

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Petit à petit, je sens que l'été se termine dans ma cuisine. Je recommence à faire des petits plats mijotés et des gratins. Mais je continue à cuisiner les légumes d'été. Dans ce parmentier revisité, j'ai mis de l'aubergine. Et pour la…

Filet de rouget à la vapeur et légumes compotés

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Recette diététique pour aujourd'hui et c'est assez rare sur le blog pour être souligné ! ;-) De temps en temps, j'ai besoin de faire une parenthèse plus saine car je ne choisis pas toujours ce que je mange au quotidien (je mange…

Tian façon tarte

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Je ne sais pas trop comment organiser mes repas en ce moment. Un jour il faut froid au point de me blottir dans mon plaid le soir, et le lendemain il fait lourd. Ce n'est pas évident de savoir quoi vous proposer sur le blog. ^^ Je…

Dahl de lentilles vertes, aubergine et patate douce

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Avant de partir en vacances, j'avais fait pas mal de recettes avec les légumes secs qu'on m'avait offerts. Il faudrait que je garde cette habitude de les mettre régulièrement à mes menus pour profiter de leurs bienfaits. Si vous avez…

Tartines à la purée d’aubergines et fondue d’oignons

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Ces tartines, bien gourmandes et moelleuses, m'ont vraiment régalée ! Sur des petites baguettes maison aromatisées d'olives, j'ai déposé de la purée d'aubergine, des oignons fondants, un peu de romarin et des morceaux de jambon cru.…

Tatin d’aubergines et de tomates confites

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J'avais très envie de tatins salées et c'est en regardant mon réfrigérateur que j'ai choisi d'y mettre de l'aubergine et de la tomate confite. Ça fonctionne très bien. L'aubergine apporte beaucoup d'onctuosité et la tomate un peu de…

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