Ingrédient

clémentine

Jus de carottes, pommes et clémentines

Avoir une centrifugeuse, c'est le plaisir de pouvoir faire des jus avec des saveurs inattendues et des mélanges originaux. La pomme et la clémentine viennent adoucir le côté terreux de la carotte et c'est délicieux. Encore faut-il apprécier les jus mêlant fruits et légumes.
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Salade de fruits au sirop épicé

Une salade vitaminée, riche en antioxydant et délicatement parfumée aux épices. Un vrai régal et parfaite pour affronter le froid. Ma salade se compose de raisin noir, de grenade, de pamplemousse, d'orange, de clémentine et de kiwi.…

Pavlova à la crème de marron et clémentines corses

Dès que c'est la saison, je fais le plein de clémentines corses et j'en prends des kilos pour en manger 4 - 5 - 6 par jour. J'ai l'impression que le clémentine est souvent une oubliée de la pâtisserie. Je voulais l'utiliser pour une…

Vin chaud aux épices maison

Il n'y a pas de boissons plus "Noëliques" que le vin chaud épicé. Si vous avez déjà eu la chance de découvrir les marchés de Noël Alsaciens, ils embaument non seulement de bretzels, de churros, de gaufres mais surtout de vin chaud aux…

California maki de crevettes aux suprêmes de clémentine

Après les california maki au saumon fumé et perles de pamplemousse, voici la deuxième variante que j'ai réalisé pour notre apéritif de Noël. Cette fois-ci, c'est un mélange crevettes et clémentines que j'ai voulu faire découvrir. La…

Salade de poulet mariné aux agrumes

La marinade réalisée avec du jus de citron et du jus de clémentine donne à ce poulet une saveur très agréable. Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans le livre Toi & moi aux éditions Marabout. Pour accompagner ces morceaux…

Verrine « douceur fruitée »

C'est un dessert tout en légèreté et en douceur que j'ai réalisé et que je vous propose. Après les fêtes, il est bon de revenir à des douceurs légères et fruitées. Mes verrines se composent d'un velouté de mangue et clémentines…

Macarons à la clémentine Corse

Et un parfum de plus dans ma collection de macarons : à la clémentine Corse, c'est vraiment très bon. Un petit gout vraiment très agréable qu'on n'a pas l'habitude de manger dans ces gourmandises. Sur la base de mes macarons au citron,…

Clémentines pochées, sauce Carambar et mousse mascarpone

Le préparation de ce dessert se fait sur 2 jours : la veille, préparez les clémentines et la mousse mascarpone réalisée au siphon. Le jour même préparez la crème Carambar et présentez votre assiette au moment du service. J'ai repris…

Truffes au chocolat blanc et clémentine Corse

Vite vite, J-3 avant le réveillon. Pour les retardataires, voici une nouvelle recette de truffes très hivernale grâce à la Clémentine Corse qui apporte une fraicheur délicieuse dans ces bouchées. Tout le monde n'aime pas le chocolat…

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