Salade de fruits au sirop épicé

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Une salade vitaminée, riche en antioxydant et délicatement parfumée aux épices. Un vrai régal et parfaite pour affronter le froid. Ma salade se compose de raisin noir, de grenade, de pamplemousse, d’orange, de clémentine et de kiwi. Vous pouvez y mettre également de la banane, de la pomme ou de la poire.

Côté épices : badiane, cannelle, 4 épices et gingembre.

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Pour 4 personnes :

  • 4 kiwis
  • 2 oranges
  • 1 pamplemousse
  • 1/2 grenade
  • 2 clémentines
  • 1 petite grappe de raisins noirs muscat
  • 10 cl d’eau
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1/4 cc de cannelle en poudre
  • 1/4 cc de gingembre moulu
  • 1/4 cc de badiane moulue
  • 1/4 cc de 4 épices

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1- Préparez le sirop en versant le sucre, l’eau et les épices dans une petite casserole. Portez ébullition, laissez frémir 2 minutes et laissez refroidir à température ambiante.

2- Épluchez les kiwis et coupez-les en dés.

3- Prenez le pamplemousse, les oranges et les clémentines et pelez-les à vif avec un couteau.

4- Récupérez les suprêmes en passant la lame d’un couteau de part et d’autre des membranes. Coupez les suprêmes de pamplemousse en deux.

5- Lavez le raisin et coupez chaque grain en deux. Retirez les pépins.

6- Coupez la grenade en deux et récupérez les graines.

7- Versez tous les fruits dans un saladier et ajoutez le sirop refroidit.

8- Réservez 2 heures au réfrigérateur avant de servir.

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14 commentaires
  1. Royal Chill

    Après les fêtes, c’est la recette qu’il nous faut, avant de réattaquer les choses sérieuses 🙂

  2. Nad

    Super! Un peu de detox pr commencer

  3. sophie

    Déjà testée et très appréciée ! L’infusion des épices dans le sirop fait toute la différence.

  4. TwimmCook

    Idéal pour les lendemains de fêtes, à la fois rafraîchissante et pleine de vitamines. Super !!!

  5. leodiva

    Hummm !!!! ça doit être super bon ..;

  6. miousse

    Un petit coucou pour dire combien j’apprécie votre blog. Je me suis inspirée à plusieurs reprises de vos suggestions et j’ai essayé plusieurs de vos recettes. Je tenais à vous dire un grand MERCI pour vos recettes de fêtes. J’ai réalisé des paniers gourmands à offrir avec notamment le sirop de café, celui de chocolat, les caramels au sésame venant de votre site et l’ensemble a été très apprécié! Alors merci pour votre partage, vos explications précises et les si jolies photos qui nous permettent de nous lancer. Ah oui j’ai aussi réaliser pour le réveillon de noël le gâteau au chocolat et aux spéculoos: un régal très apprécié. Meilleurs voeux et continuez de nous régaler et nous émerveiller.

  7. Dorine

    Une bonne détox avant l’Éphiphanie !!

  8. Lou

    Une recette idéale après les fêtes !

  9. Christine

    Ah la fameuse salade de Dorian ! C’etait un de mes desserts de Noël et tes photos me donnent envie d’en refaire !
    Bonne année !

  10. chefNini

    C’est quoi la salade de Dorian ?

  11. chefNini

    Ah d’accord, Dorian le blogueur ! 😀 Il ne doit pas être le seul à faire ce type de recette. 😉
    En tout cas, je n’ai pas pris l’idée de chez lui. C’est vraiment une création de ma part. 🙂 Sinon, j’aurai cité ma source bien, évidemment.

  12. chefNini

    Miousse,

    Merci sincèrement pour votre message qui me va droit au coeur ! 🙂 Meilleurs voeux à vous aussi.

    Très bonne journée !

  13. ptitecuisinedepauline

    Un beau dessert, léger, vitaminé et coloré, parfait après les fêtes!

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