Voici les maki de Noël à base de foie gras Dupérier, de mangue et de caramel balsamique. Un trio gagnant ! Je vous conseillerai de les servir plutôt en entrée, ou en apéritif pourquoi pas. Ca m’a donné l’occasion de refaire du caramel balsamique. Je vous recommande de gouter ce foie gras qui est tout […]
On m’a lancé un défi : réaliser une recette avec un minimum de 30g de lait en poudre Régilait. Je n’ai jamais acheté ce produit, même pour mes yaourts. Cependant, j’avais envie de le connaitre alors j’ai accepté. C’est ainsi que j’ai pu découvrir que le lait en poudre était intéressant pour pas mal de […]
C’est un dessert tout en légèreté et en douceur que j’ai réalisé et que je vous propose. Après les fêtes, il est bon de revenir à des douceurs légères et fruitées. Mes verrines se composent d’un velouté de mangue et clémentines confites, de macarons fruits rouges émiettés et d’une aérienne mousse framboises, à décliner selon […]
Je vous offre aujourd’hui 2 nectars de fruits bien différents l’un de l’autre. Le premier est réalisé à partir de framboises, de jus de pomme et de miel ; Le second est composé de mangue, fruits de la passion et citron vert – exotique à souhait. Ces boissons s’apparentent à du smoothie mais en plus […]
Une idée très sympa pour finir un pot de mascarpone. Je l’ai piqué dans un magazine et je l’ai adapté avec mes ingrédients. J’ai utilisé de la mangue en boite car je suis toujours déçue par les mangues fraiches. Cette petite verrine est à accompagner d’une brochette de fruits exotiques. Ca ne prend pas de […]
Ce smoothie associe les framboises aux litchis, mangues et jus d’orange. Une alliance vitaminée qui se fait rapidement et qui se boit aussi vite !
Le smoothie, c’est tendance. Les émissions télé en parlent, les bars en proposent, les marques se développent et des livres sortent. Alors moi je plonge dedans. Sauf que je les fais moi-même, je préfère. Comme ce genre de jus est assez épais, il se consomme plutôt au petit déjeuner, au gouter ou en en-cas. C’est […]
Mon anniversaire est l’occasion de créer un nouveau dessert. Ça fait un mois que j’y pense et j’ai changé quatre fois d’avis ! Mon entremet se compose finalement : – un biscuit visitandine à l’ananas – une couche de mousse au chocolat (celle de ma maman) – une couche de panacotta à la mangue au lait de […]
Ce plat est très rapide à faire et très parfumé. Il faut bien sûr aimer les parfums exotiques avec le lait de coco et la mangue. Le sucré-salé avec le poisson, c’est une grande première pour moi et je me suis régalée !