Ingrédient

orange

Brioche perdue à la cannelle et à l’orange

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Quelques tranches de brioche qui sont restées un peu trop longtemps à l'air libre, l'occasion idéale de faire du pain perdue avec. J'ai ajouté de la cannelle et de l'orange pour la fraîcheur. J'ai tendance à les faire au four mais vous pouvez aussi faire cuire chaque tranche dans une poêle et servir à côté les morceaux d'orange natures.
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Noix de Saint-Jacques à l’orange, sauce safran et cognac

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Vous n'avez pas encore d'idée d'entrées pour Noël ? J'ai peut-être ce qu'il vous faut. C'est une recette très rapide mais goûteuse. La sauce au safran et les suprêmes d'orange peut être préparées à l'avance et réservées au frais. Il ne…

Coraya Suprêmes laqués

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Dans une inspiration asiatique, j'ai laqué des Coraya Surpêmes d'un mélange de miel, sauce soja et jus d'orange. Cette recette est à proposer en entrée avec des petits morceaux d'orange et pourquoi pas une petite salade à l'huile de…

Saumon gravlax à la betterave et à l’orange

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Le saumon gravlax fait partie de ces recettes que l'on croit compliquées et longues à faire. Et pourtant, c'est tout l'inverse. Préparation rapide, seulement 48h d'attente et vous pouvez proposer à vos invités un délicieux saumon…

Bûche roulée à la crème de marron et suprêmes d’orange

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Je vous présente aujourd'hui la bûche que j'ai réalisée l'année dernière. J'ai choisi de faire un dessert de Noël assez traditionnel, classique dans sa présentation et dans ses parfums. C'est une bûche roulée (ça faisait très longtemps…

Gâteau chocolat à l’orange et noix de macadamia

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Chocolat et orange, c'est peut-être l'association qui me transporte le plus dans la période de Noël. Alors, j'ai conservé ce mariage (au grand damne de mon homme qui n'aime pas ça. ^^) dans des petits gâteaux au chocolat et j'y ai…

Endives braisées à l’orange et au pain d’épices

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Je préfère l'endive crue que cuite, mais petit à petit je teste des recettes pour voir si je ne change pas d'avis. Et j'y arrive quand même. Par contre, dès que mon homme voit des endives dans mon panier de course, il fait la…

Osso bucco

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L'osso bucco est un plat typique milanais. On utilise pour cette recettes des tranches de jarrets de veau que l'on cuisine braisées avec des tomates, des carottes, du vin blanc, des oignons. Au moment de servir, on ajoute par-dessus un…

Rôti de veau en croûte gremolata

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La gremolata est une persillade italienne que l'on parsème notamment sur un Osso Bucco. C'est un mélange de persil, d'ail et de zestes d'orange. J'ai détourné cette préparation pour en faire une croûte pour un rôti de veau. J'ai ajouté…

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