Nuggets de poissons aux graines

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Les nuggets, tout comme les cordons bleus, font partis des mets préférés des enfants. Ils sont si simples à préparer et bien plus sains que ceux vendus dans les supermarchés, qu’il serait dommage de ne pas les faire soi-même. Aujourd’hui, c’est la version poisson blanc, type colin ou cabillaud, que je vous propose. Dans la chapelure, j’ai ajouté différentes graines que l’on trouve dans les magasins bio : graines de lin, de sésame et de pavot. Ils apportent un peu plus de croustillant et du goût.

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Pour 2 personnes :

  • 250 g de poisson blanc (colin ou cabillaud) en morceaux
  • 2 oeufs
  • 1 assiette creuse de chapelure
  • 1 assiette creuse de farine
  • 1 cs de graines de pavot
  • 1 cs de graines de sésames
  • 1 cs de graines de lin
  • Sel, poivre

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1- Battez les œufs en omelette dans un bol. Salez et poivrez.

2- Mélangez ensemble la chapelure avec les graines.

3- Trempez les morceaux de poisson dans la farine, puis dans les œufs, puis dans la chapelure.

4- Faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse et mettez à dorer les nuggets de tous les côtés. Salez, poivrez.

5- Servez-les sans attendre avec de la salade verte, par exemple, et des tranches de citron.

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14 commentaires
  1. Dorine

    C’est sûr que des nuggets pareils tous les enfants ( et leurs parents) vont en manger!!!

  2. Tiffany

    Bonjour , cette recette ressemble beaucoup à celle de Donal Skehan sur la chaine Cuisine + d’il y a 2 jours sauf que les vôtre ont une croute beaucoup plus jolie et soigné , belle recette et alternative plus saine que la recette traditionnelle , merci.

  3. jeany

    Bonjour Chefnini. C’est une super idée et si simple pourtant, mais fallait y penser! Je n’y résiste pas! Merci à vous pour vos belles recettes

  4. la fée arc en ciel

    Excellent, il fallait y penser aux graines 🙂

  5. corinne

    je fais régulièrement des panés (de poulet ou poisson) avec divers graines (pavots lin ,sésame…) c’est tellement meilleur que la chapelure industrielle et tellement plus gouteux! Les photos sont alléchantes!

  6. BoopCook

    à mon lycée il fait du poisson pané avec des graines et c’est suuper bon ! je prends ta recette ! ;D

  7. chefNini

    @Tiffany : une drôle de coïncidence, j’ai fait cette recette cet été. 🙂

  8. patricia

    sa, sa doit etre super bon, bisous

  9. LadyMilonguera

    Avec ces petites graines, ces nuggets maison ont tout pour me plaire…

  10. Marion

    Bonjour, je découvre ce blog plein de bonnes idées et de photos magnifiques !
    Peut-être qu’avec une recette pareille mon fils acceptera enfin de manger du poisson ? je vais essayer. Merci !

  11. la fée arc en ciel

    Merci pour la recette!! je l’ai faite ce midi, c’était délicieux 🙂

  12. poussine

    Merci pour cette recette. Avec un filet de citron, c’est super bon. Ma fille de 3 ans et demi a adoré 🙂

  13. Catherine Tallour

    Bonjour

    merci pour ce magnifique blogs. Une question peut – on cuire ces nuggets au four ?
    bonne journée.

    Catherine

  14. chefNini

    Oui, c’est possible Catherine. Ils n’auront pas tout à fait le même aspect, mais c’est une version plus light.

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