Gratin de macaronis à la sardine et aux poireaux

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Lorsque je cuisine les sardines en boîte, c’est souvent avec des pâtes que je les marie. Sous forme de gratin, ça change un peu. J’ai également ajouté des oignons et des poireaux, un peu de fromage pour gratiner et des graines de pavot pour la couleur et le goût.

Je n’ai pas trouvé nécessaire d’ajouter de la crème liquide aux pâtes. L’ensemble reste moelleux. C’est vraiment vous qui jugerez au moment de cuisiner la recette.

Par contre, pour le service, j’ai beaucoup aimé ajouter un peu de citron par-dessus.

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Pour 4 personnes :

  • 450 g de macaronis (ou autres pâtes courtes)
  • 2 poireaux
  • 1 oignon
  • 1/2 citron
  • 180 g de sardines à l’huile et au citron
  • Quelques tranches de bûche de chèvre
  • Sel, poivre
  • Graines de pavot

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1- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et mettez à cuire les pâtes en retirant 1 minute au temps de cuisson indiqué sur le paquet.

2- Egouttez et réservez.

3- Lavez et émincez les poireaux finement.

4- Épluchez et émincez l’oignon.

5- Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse et mettez à revenir l’oignon et les poireaux. Salez, poivrez. Laissez cuire pendant 15 min en mélangeant régulièrement. Vous pouvez ajouter un fond d’eau.

6- Retirez des sardines les arrêtes et coupez en morceaux la chair.

7- Mélangez ensemble les pâtes, les poireaux et les sardines. Salez légèrement et poivrez.

8- Versez dans un plat à gratin.

9- Ajoutez par-dessus des tranches de chèvre et saupoudrez de graines de pavot.

10- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 min en terminant par le gril du four pour faire dorer.

11- Proposez au moment du service du citron.

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11 commentaires
  1. RUTH

    J’aime cette association. J’en cuisine de temps en temps mais j’y ajoute un soupçon de crème contrairement à toi mais … gourmandise oblige! ;-D
    J’ai découvert cette recette un dimanche soir où le frigo était disons… bien tristounet. Depuis, elle est adoptée même si le frigo est complet
    C’est trop bon!
    Merci et bisous

  2. Marion Le Bloa via Facebook

    Tu lis dans mes pensées je me demandais justement quoi faire avec un blanc de poireau perdu dans le frigo et une boîte de sardines perdue dans le placard 😛

  3. chefNini via Facebook

    🙂 Et bien, ton repas est donc tout trouvé !

  4. Marion Le Bloa via Facebook

    Oui c’est en cours 😉 Merci ^^

  5. BoopCook

    ça a l’air vraiment délicieux =P

  6. Dorine

    Ça a l’air très bon 😉

  7. solange

    Pouvez-vous m’en garder un peu? S’il en reste bien sûr. J’adore la sardine alors en gratin, ça doit être excellente. Merci du partage.

  8. LadyMilonguera

    Il me tente bien ce gratin…

  9. patricia

    ORIGINAL, BISOUS

  10. Mene

    Bonjour je voudrais savoir si on peut le preparer le mati pour le repas du soir ..
    Merci beacoup !

  11. chefNini

    Tu peux le faire à l’avance en t’arrêtant à l’étape 9.

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