Ingrédient

polenta

Gâteau de semoule et polenta au rhum et zestes de citron vert

J'ai déjà essayé une fois un gâteau de semoule fait uniquement de polenta mais j'ai trouvé ça un peu fort en goût. J'ai donc décidé de ne pas proposer ma recette sur le blog. Pour ce deuxième essai, j'ai fait un mélange de semoule et de polenta qui passe beaucoup mieux. Aromatisé de rhum, de zestes de citron vert et de noix de coco, on…
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Magret de canard aux griottes frite de polenta

Je vous propose aujourd'hui un délicieux plat qui sera idéal pour un tête à tête . Je pense notamment à la Saint-Valentin qui se profile à l'horizon. Les frites de polenta sont faciles à réaliser et peuvent être préparées à l'avance.…

Palet polenta et espuma de chèvre

Pour finir mon espuma de chèvre, j'ai réalisé des petites bouchées à la polenta, poivrons rouges et bacon. Au dernier moment, j'ai ajouté une pointe d'espuma de chèvre. A défaut, vous pouvez mettre un morceau de crottin de chèvre et…

Crumble « polenta » pommes, poires

De simples petites cocottes arrivent à donner du charme à un simple petit crumble ! J'ai réalisé un mélange pomme/poire très classique. Ce qui change par contre, c'est la pâte à crumble dans laquelle j'ai incorporé de la polenta et qui…

Croque polenta au pesto rosso

Ces croques sont une manière originale de présenter la polenta à l'apéro. Garni d'un pesto rosso, vous pouvez varier la garniture comme bon vous semble : un autre pesto, basilic par exemple, sauce tomate ou  tartinades diverses.…

Hamburger de polenta

Cette drôle d'idée de hamburger de polenta m'est venu un peu au hasard alors que je cherchais dans ma tête quoi faire avec cette semoule de maïs. N'a de hamburger que la forme : les pains sont remplacés par des cercles de polenta, la…

Petites bouchées de polenta aux noix

J'ai découvert ces bouchées sur le blog mirliton. J'ai pris sa recette de base sans ajouter de bacon, ni de fromage. Je voulais les utiliser pour une assiette autour du canard confit qui va suivre rapidement. Si vous les utilisez en…

Tomates farcies à la polenta et gratinées au chèvre

Je fonctionne beaucoup en période. J'ai eu ma période "pâte" où je faisais beaucoup de recette avec. En ce moment, je suis dans ma période chèvre. Mais je trouve ça tellement bon ! Mes tomates farcies viennent encore une fois du…

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