Tarte aux légumes et sardines

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Profitons des derniers légumes d’été avec cette tarte haute en couleurs ! J’y ai mis 3 poivrons de couleurs différentes, des tomates, du blanc de poireau, déposés sur une couche de ricotta et menthe et parsemé de sardine. C’est très simple à faire et délicieux.

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Pour 4 personnes (en entrée)

  • 1 pâte brisée maison
  • 1 boite de sardine nature
  • 3 poivrons
  • 2 tomates rondes
  • 1 blanc de poireau
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 2 à 3 cs bombées de ricotta
  • 2 cs de menthe séchée
  • Sel, poivre

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1- Épluchez les poivrons avec un économe, retirez le pédoncule, les graines et les membranes blanches.

2- Coupez la chair en morceaux.

3- Lavez les tomates et coupez-les en dés.

4- Coupez le blanc de poireau en fines rondelles.

5- Versez les légumes dans un saladier. Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez.

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6- Étalez votre pâte brisée et foncez un moule de 22-24 cm de diamètre.

7- Étalez la ricotta et saupoudrez de menthe.

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8- Ajoutez les légumes égouttés par-dessus.

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9- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 25 minutes.

10- 5 minutes avant, déposez par-dessus les sardines coupées en longueur et remettez dans le four.

11- Servez la tarte tiède ou froide.

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11 commentaires
  1. metscraquants

    Ça me rappelle ma tarte aux anchois sue une base poireaux carottes de mémoire.
    Elle doit être très bonne celle ci.

  2. Delphine Poulet via Facebook

    Ô miam !

  3. TwimmCook

    Cela me plaît bien. J’adore. Le soir, sur la terrasse 😉 !!!

  4. Cookandfashion

    Ce mariage me plait énormément ! Je vais essayer des que j’ai un peu de temps !
    Merci !

  5. BoopCook

    humm ça a l’air tout simplement succulent ! ;D

  6. Chrystel

    Et bien, je suis convaincue. ça doit être très bon
    Merci Nini
    bonne soirée

  7. Kakou

    Joli tarte mais sans sardine pour moi alors !! bizzzz

  8. Lou

    Une belle tarte haute en couleur !

  9. Helene DELIZIOSO

    Magnifique pour les yeux et sans aucun un régal 😉

  10. bree13

    elle donne envie !

  11. LadyMilonguera

    Comme elle est jolie cette tarte !

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