Tarte aux légumes
Poivrons, poireaux et pousses d’épinard se côtoient sur cette tarte très colorée. Il s’agit de simples légumes poêlés posés sur une pâte parfumée à l’huile d’olive. J’ai mis quelques copeaux de parmesan par-dessus, mais la mozzarella sera également excellente.
Pour la pâte, je suis partie sur ma recette de pâte à pizza en ajoutant une quantité un peu plus importante d’huile d’olive. Le résultat est finalement bien différent d’une pâte à pizza. Elle ressemble plutôt à une pâte levée sablée. Un essai qui s’avère concluant et bien gourmand.
Pour 2 personnes :
La garniture
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poireau
- 2 belles poignées de pousse d’épinard
- Copeaux de parmesan
- sel, poivre
La pâte
- 250g de farine
- 5cl d’huile d’olive
- 10cl d’eau
- 1cc de sel
- 1 sachet de levure de boulanger
La garniture
1- Coupez le poireau lavé en rondelles de 3mm d’épaisseur.
2- Coupez les poivrons en petits dés.
3- Faites chauffer une poêle avec de l’huile et versez les légumes taillés et les pousses d’épinard.
4- Faites cuire sur feu moyen, en remuant régulièrement jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Salez, poivrez et réservez.
La pâte
1- Versez dans un saladier la farine, la levure, l’eau, l’huile et le sel. Mélangez et pétrissez jusqu’à ce qu’une boule se forme.
2- Couvrez avec un torchon et laissez pousser 2 heures.
3- Au bout des 2 heures, étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé.
4- Déposez par dessus les légumes et ajoutez des copeaux de parmesan.
5- Faites préchauffer le four à 200°C et enfournez pour 15 min environ.
6- Servez aussitôt.
Voilà un bon petit repas santé pour le midi. J’aime bien comment tu as bidoullé la pâte, ce sera à tester pour moi!
oula trop belle présentation qui met en appétit 🙂
Très belle tarte aux légumes et bravo pour la pâte … ! J’suis trop fainéante en vacances ;(
Cette tarte a l’air délicieuse. Il faudrait vraiment que je m’oblige à réaliser moi même mes pâte, ce doit être tellement meilleur!
Houlala! mais ça m’a l’air délicieux ces petits légumes ainsi présentés! recette copiée et j’espère que mon collé sera aussi convaincant….
Super la pâte à l’huile d’olive. On en avait fait une aussi, mais j’avais quand-même ajouté un peu de margarine végétale.
L’avantage des tartes de légumes, c’est qu’on peut vraiment y mettre tout ce que l’on veut !
Un réel plaisir !
Bonne fin de semaine, Amitiés,
Jeanne
Ca se mange sans faim, à toute heure et toute saison ! Merci bcp pour toutes ces recettes allechantes chaque jour !
C’est super joli ! Bisous !
Superbe cette tarte pour faire le plein de bons légumes 🙂
Bonne journée !
Joli recette!
Une excellente petite recette qui se déclinerait à la perfection pour un petit apéritif !! .. Une chouette idée pour moi qui reçoit dimanche, je vais prendre note dans un ptit coin de ma tête !! .. Bisouss
kiki
Très belle tarte! Une bonne façon de manger des légumes 😉
coucou!! une recette qui a l’air plus que délicieuse! je me la garde sous le coude si tu me le permets?
bonne soirée!
Original comme tarte…ça change des traditionnelles ! 🙂
merci
Une tarte revisitée qui devrait plaire !
Recette à tester
j’essaie ce soir. je change le parmesan par de la mozza. et je rajoute du basil a la fin de la cuisson. on verra.
Délicieuse cette tarte aux légumes à essayer de suite merci pour tes recettes toutes délicieuses
Testé et approuvé! Merci pour cette délicieuse recette.