Tarte crumble framboises et myrtilles

J’adore la tarte crumble. Ça croustille au-dessus, ça croustille en-dessous. Et au milieu, c’est plein de fruits. Une recette idéale en cette période de l’année avec les différents fruits rouges et baies noires à notre disposition. Essayez aussi cette recette avec des abricots. 👌

Pour 4 personnes :

1 pâte sablée
400 g de framboise
200 g de myrtilles
2 cuillères à soupe de sucre cassonade
2 cuillères à soupe d’amande en poudre
30 g de farine
30 g de beurre
30 g de sucre en poudre
30 g d’amandes concassées
1 jaune d’oeuf

1- Sablez entre vos mains la farine, le beurre, le sucre en poudre et les amandes concassées.

2- Placez au frais.

3- Foncez un moule à tarte de 20 cm de diamètre avec la pâte sablée. Conservez les chutes.

4- Placez une feuille de papier sulfurisé et ajoutez des poids de cuisson (ou des légumes secs).

5- Faites préchauffer votre four à 180°C enfournez pour 15 minutes. Retirez les poids et poursuivez la cuisson 10 minutes.

6- Répartissez la poudre d’amande puis ajoutez les fruits et saupoudrez de sucre cassonade.

7- Ajoutez le crumble émietté.

8- Si vous souhaitez réaliser la même décoration que sur mes photos, étalez les chutes de pâte sablée et découpez une longue bande de 1 cm de large. Placez-la tout autour de la tarte, à plat sur le rebord du moule.