Tarte aux oignons et à la tomate

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Cette recette, je la tiens de ma maman. Elle nous la faisait souvent et je l’adorais ! Mais je l’ai un peu modifiée. Elle utilisait de la pâte feuilletée, j’ai préféré préparer une pâte à pizza. J’ai également caramélisé les oignons au vinaigre balsamique et utilisé en fond de tarte une fine couche de coulis de tomate.

Malgré ces petites modifications, je retrouve le bon goût des oignons caramélisés mêlés aux fines tranches de tomates et au parfum du thym. Pas de viande, pas de fromage. Elle est parfaite ainsi !

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Pour 2 personnes :

  • Une pâte à pizza
  • 3 oignons
  • 1 cs de vinaigre balsamique
  • 3 tomates
  • 5 cs de coulis de tomate
  • Une vingtaine d’olives noires dénoyautées
  • Du thym

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1- Émincez les oignons finement.

2- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et versez les oignons.

3- Faites suer les oignons sur feu moyen en mélangeant de temps en temps.

4- Ajoutez le vinaigre et poursuivez la cuisson encore 30 – 40 min. Les oignons doivent être tendres. Ajoutez de temps en temps un fond d’eau.

5- Lorsque les oignons sont tendres. Poivrez, salez et saupoudrez d’un peu de thym.

6- Étalez la pâte à pizza sur une grande plaque.

7- Versez le coulis et étalez-le en une fine couche.

8- Ajoutez par-dessus les oignons.

9- Lavez les tomates et coupez-les en tranches plutôt fines : 2-3 mm d’épaisseur.

10- Déposez les tomates sur toute la pâte.

11- Ajoutez les olives.

12- Salez, poivrez et saupoudrez une nouvelle fois de thym.

13- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 min.

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44 commentaires
  1. Miss Polish

    Miam ça à l’air totalement délicieux!

  2. Kiwii

    A tester !

  3. Gina

    Très jolies photos comme d’habitude. Je fais une tarte très similaire avec des sardines, je trouve que le mariage avec la tomate et l’oignon est top

  4. KeLLy

    Je vais tester très vite ^^

  5. Nat

    Vraiment très appetissante cette jolie tarte aux saveurs du sud !! bises

  6. luna36

    Une tarte plein de soleil!!

  7. Cendrine

    J’adore les recettes familiales, elles sont empreintes d’histoire et d’émotions !
    Une tarte savoureusement simple !
    Merci 😉

  8. CocoLyon

    Attention les filles (et les garçons sûrement !) !!!!
    Pour celles et ceux qui ont suivi les passionnants articles de notre chef sur les robots, la VP KitchenAid, c’est demain !
    Faites attention, ne concerne apparemment que le blender et robot Classic (et non le modèle Artisan)

    je n’aurais pas été aussi patiente … j’ai demandé (et j’ai eu !) le robot Artisan pour la fête des mères ! lol !

  9. TwimmCook

    Tarte/Pizza … on n’sait plus … on n’sait pas 😉 ! En tout cas, ça a l’air délicieux !!!

  10. chefNini

    lol, ça sent la référence à José de « Scènes de ménage » ^^

  11. titou

    TA  » PIZZA  » , C’EST DE LA  » TARTE  » TIP , TOOP………!!!!!!!! J’ ADORE…….. bisous bisous TITOU…………

  12. BoopCook

    elle doit être très très bonne ta tarte =)

  13. kitchenette

    J’ai une recette, …, un petit peu similaire, avec les oignons, les tranches de tomates, le thym, mais aussi de l’huile d’olive, de l’ail, sur une pâte, et c’est à tomber !! Les olives et le coulis en plus .. une idée très sympa !!! Y a bien longtemps tiens que je n’en ai fais, tu me fais envie !! hihihi ..
    Bisousss
    kiki

  14. Christine Fouquet via Facebook

    Et moi, je la tiens de la mienne 😉

  15. La mienne y mettait du thon en plus mais je n’aimais pas ça enfant… je vais essayer cette version sans ^_^

  16. Aurélie

    elle donne envie cette tarte!

  17. Kakou

    A tester très vite cette tarte remplie de soleil !! Bisous

  18. elodie L

    Coulis de tomates, quelle bonne idée! Je fais un peu le même genre de tarte avec de la pâte feuilletée et de la moutarde en base.

    Bonne soirée

  19. sarvenaz

    Bonsoir,

    Merci beaucoup pour le partage. Je vois qu’elle était vraiment bonne et délicieuse.

    Je la préparerai, sûrement, d’ici quelques jours vu la chaleur qui sévit à Alger.

    Bonne soirée

  20. papillonmyosotis

    Hum une recette qui me va !

  21. Culinaire Amoula

    Une très belle tarte!! J’aime beaucoup!!

  22. Véro L

    Merci pour cette recette…testée sur le champ hier soir mais avec une pâte feuilletée.(je n’avais que cela dans le frigo et j’étais pressée par le temps….elle a fait l’unanimité ;-))

    c’est certain…je vais la refaire!!
    bonne journée

  23. Ducky

    Moi quand je fais une « tarte » ou pizza à la tomate, je badiegonnes de moutarde la pâte avant d’ajouter les tomates et c’est délicieux! 🙂

  24. olivia

    Oooh moi c’est ma grand mère qui me faisait toujours cette pizza… Quel bon souvenir 🙂 Merci pour cette jolie recette !! Tu m’as fait trop envie, en rentrant du boulot je choppe un rouleau de pâte à pizza 🙂

  25. melanie

    encore une recette sympa je l’essaye ce soir!
    j’adore votre site et je prend plaisir à cuisiner depuis que je l’ai découvert merci pour toutes ces recettes et toutes vos astuces.bonne soirée.

  26. frederique

    Bonjour… recette réalisée hier soir , quelques modifications : la base: pâte à flammekueche(recette de votre site , que j’avais congelée) badigeonnée de moutarde puis de sauce tomate maison ( congelée elle aussi ( période vide congélateur)) des tomates fraiches puis les oignons caramélisés au vinaigre balsamique(sans olives, monsieur n’aime pas)….nous nous sommes régalés …grand merci pour l’inspiration.

  27. picolinette

    je vais la tester ce soir,toujours magnifique les photos ,j’aime votre site continuer.

  28. KeLLy

    Je l’ai essayé hier et c’était super bon !!
    J’avais pris une pâte pizza de chez Picard, plus qu’à étaler.
    C’était très bien, merci 🙂

  29. Anne o fourneaux

    Je l’ai fait et j’ai adoré. C’est tout simple, léger et super bon 🙂 je la plublierai sûrement sur mon blog… J’ai mis de l’origan a la place du thym. Merci ‘

  30. Marie Caroline

    Tiens, ce soir j’avais prévu une tarte aux tomates (sur fond de moutarde). Je vais y ajouter des oignons au vinaigre sur ton exemple, c’est une bonne idée !

  31. picolinette

    Bonjour je l’ai faite hier soir ils ont adorés!!!!!

  32. Corinne Genier Porcelli via Facebook

    Magnifique photo, ça fait vraiment envie

  33. LadyMilonguera

    Cette tarte n’est pas pour me déplaire…

  34. zombies

    Recette testée ce soir et approuvée à l’unanimité. Très bonne recette!

  35. Guigues

    Très bonne recette. Les tomates fraîches en plus du coulis de tomate, ça fait tout son effet.

  36. Poussine

    Excellentissime. Merci Chef Nini. Ca change de mon habituelle tarte moutarde/thon/tomates. Par contre, je n’avais pas de coulis sous la main alors j’ai dilué un peu de concentré dans de l’eau, et ça a fait l’affaire.
    Pâte sablée dimanche, pâte à pizza mardi, gâteau au chocolat ce soir, … je vais mettre le kitchenaid artisan sur ma liste du père Noël, je l’ai bien mérité 🙂

  37. mago

    Bonjour chef nini, je l’ai faite hier soir avec un fond de confiture d’oignons recette de toi je l’ai ensuite recouverte de tomates… un vrai délice ,
    Martine Daene

  38. Tartine Jeanne

    Elle a des airs de pizza et de pissaladière, j’adore!… j’essaie ce week-end!

  39. Radia Aragon

    Vous avez oublié le fromage , je ne vois pas une pizza sans fromage .

  40. chefNini

    Ce n’est pas une pizza.

  41. LIlou

    Une de mes recettes préférées qui fait toujours un carton !
    Un grand merci ChefNini pour nous avoir fait partager cette recette tout simplement délicieuse 🙂

  42. Ghyghy

    Les photos sont délicieuses, j’arrive sur le blog par hasard (via Pin it! 🙂 )
    Excellente idée/recette que je reprendrai pour s^ur très très fréquemment, j’adoooore les tomates!
    Merci!

  43. Eliette

    tres bonne recette.
    Merci pour votre sens du partage

  44. Nana

    Excellente recette. Merci pour cette bonne idée.

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