Radis caramélisés

radis-caramelise

En 2011, je vous ai proposé des radis cuits à la vapeur servis en dips. Cette fois-ci, c’est une version moins « light » mais plus gourmande que je vous propose. Au lieu d’être cuit à la vapeur, ils sont poêlés dans du beurre et du sucre afin de les caraméliser.

On peut ensuite les servir en accompagnement d’une viande (plutôt blanche) avec des carottes ou des pommes de terre.

Lorsqu’ils sont caramélisés, comme les radis vapeur d’ailleurs, ils prennent un petit goût de chou-fleur. Mais je crois que je suis la seule à ressentir ce goût. 😉

radis-caramelise2 radis-caramelise4 radis-caramelise5

Pour 2 personnes :

  • 1/2 botte de radis
  • 2-3 cs de sucre en poudre
  • 10 g de beurre

radis-caramelise6

1- Versez le sucre dans une poêle et faites-le fondre sur feu moyen.

2- Versez le beurre, mélangez et ajoutez les radis lavés et équeutés.

3- Laissez cuire 5 min en mélangeant régulièrement. Les radis doivent rester encore un peu croquants.

radis-caramelise7

Vous pourriez aussi aimer

10 commentaires

  1. Je sens comme un coup de mou ^^ avec cette recette sur le pousse … Tu préfères  » traîner » par ce beau temps plutôt que cuisiner !! 😉

  2. Rigolo, j’ai également senti le goût du chou-fleur après cuisson… Mais j’aime encore plus. Merci pour cette petite recette sympa :)!

  3. Très intriguant, je serai curieuse de voir ce que ça donne, le radis sucré…
    Bon dimanche 🙂

  4. Ca c’est amusant tiens ! Je vais essayer !
    Hier j’ai fait une marinade pour les radis (sauce soja, vinaigre de riz, nuoc mam, sucre, gingembre…), on écrabouille les radis et on les laisse faire trempette quelques heures dans la sauce.
    Il me reste plein de radis, je vais tester ton idée, elle me plait !
    (oui, je l’avoue, je suis radivore…)

  5. J’ai testé avec des radis en trois couleurs, c’était sublime ! Merci pour cette recette que je referai, invités épatés et effectivement on sent bien un petit goût de chou-fleur

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *