Toasts de brick feuilletés à la tapenade

C’est une improvisation très rapide que j’ai décidé de vous proposer avec ces toasts de brick feuilletée. Je me suis servie des feuilles de brick nappée de tapenade comme support. Ca permet de changer des toasts de pain de mie ou de pâte feuilletée.

On peut imaginer, à partir de là, de changer la tapenade par du pesto rosso ou verde, de remplacer le jambon blanc par une autre charcuterie.

Pour 24 toasts :

  • 4 feuilles de brick
  • un pot de tapenade
  • un pot de petit billy (ou ricotta)
  • 2 tomates cerises
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 2 brins de ciboulette
  • poivre du moulin

1- Pliez chaque feuille de brick en 2.

2- Tartinez-les de tapenade et pliez-les en aplatissant à chaque pli de façon à obtenir un tronçon plat.

3- Égalisez chaque côté puis coupez ces tronçons en 6.

4- Faites chauffer une poêle à feu vif et faites dorer ces toasts de chaque côté. Laissez-les refroidir.

5- Découpez dans les tranches de jambon, 24 rectangles de la taille des toasts. Déposez-les par dessus.

6- Réalisez des quenelles de fromage frais à l’aide de 2 cuillères à café et déposez-les sur les tranches de jambon.

7- Coupez les tomates cerises en petits dés et décorez-y le fromage.

8- Décorez de brin de ciboulette et poivrez légèrement.

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11 commentaires
  1. Eygel

    Super original en effet!
    et ça devait être bien bon!
    Je retiens ta super idée!! 🙂

  2. Gourmandises & Cie

    Très original et joli ! Ca doit être très bon !

  3. samia

    magnifique,tout simplement magnifique!
    biz,samia

  4. kaderick31

    simple mais bon! fallait y penser 🙂

  5. Oursie

    Très surprenante cette recette. Ca change des canapés traditionnels mais ça à l’air très bon !

  6. Orne

    Ils sont très originaux ces toasts. Ils ont l’air divin.
    Bise.

  7. yaya

    Très originale comme recette!Tu as de très bonne idées!

  8. touria

    j’aime tes idées simples mais aussi qui ont du gout bravo et merci

  9. Charlotte

    Super ces toats! Vivement l’été pour préparer de superbes apéritifs !!

  10. @udrey

    Je les ais tésté lors de mon apéro samedi soir, et ces petits feuilletés ont eu boncoup de succés ! c est trés original et goûteux ! pas facile de faire de jolies quennelles pour moi ! MERCI

  11. sophiebio

    Un délice! Proposé hier en apéro déjeunatoire, ça a fait un tabac! Super simple à préparer, et ça change des toasts classiques

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