Toasts de pain d’épices, compotée de mangue et dés de foie gras

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Je vous propose une petite idée apéritif pour servir votre foie gras en toast. Il est accompagné de pain d’épices et d’une compotée de mangue au vinaigre de cidre. Vous pouvez faire cette compotée la veille pour prendre un peu d’avance. Préparez les toasts peu de temps avant le service pour éviter au pain de détremper.

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Pour 20 toasts :

  • 1 mangue bien mûre
  • 2 cs de vinaigre de cidre
  • 1 cs de sucre en poudre
  • 2 tranches de foie gras
  • 10 tranches de pain d’épices

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1- Epluchez la mangue et coupez la chair en petits morceaux.

2- Versez-la dans une casserole avec le vinaigre et le sucre et laissez cuire sur feu moyen pendant 10 petites minutes. Laissez refroidir cette compotée de mangue.

 

3- Coupez les tranches de pain d’épices en deux.

4- Coupez le foie gras en petits dés.

5- Répartissez sur le pain d’épices la compotée de mangue. Ajoutez deux dés de foie gras.

6- Ajoutez un peu de poivre ou de piment d’espelette.

7- Réservez au frais (mais pas plus de 24 h sinon le pain d’épices se détrempe) jusqu’au moment du service.

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10 commentaires
  1. Sophie

    Bonne idée ! J’adore les mangues ! Je vais essayer! Bonne fin d’année et merci pour toutes ces idées

  2. Evaliya cuisine

    L’association des mangues et du foie gras doit être excellente.

  3. Sonia

    Bon, je ne suis pas très « sucré/salé » mais là ,je reconnais que c’est appétissant! 🙂

  4. Meggychoux

    cette recette me dit quelque chose… 😉

  5. lili22

    super appétissante ces ptits toasts j’adore le sucré salé merci Nini bonne soirée à bientôt

  6. papillonmyosotis

    C’est si bon les fruits avec le foie gras

  7. Domi

    Merci, ça tombe bien ta recette pour le réveillon merciiiiiii

  8. Lou

    Miam, j’en ai l’eau à la bouche !

  9. Fabienne

    Recette testée le 31 décembre, à réutiliser toute l’année 2016, facile et très gourmande, on en redemande !

  10. Sissi

    Bonjour
    Recette approuvée par tous mes invités
    N’ayant pas trouvé de mangue mûre, j’en ai pris une en boîte et j’ai rajouté du sucre vanillé. ..un délice
    Merci encore pour toutes ces bonnes recettes

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