Toasts de blinis au saumon fumé et pomme verte

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C’est une idée de toasts pour vos apéritifs de fêtes. J’ai déposé sur des blinis maison un peu de crème fraîche épaisse, du saumon fumé mariné dans de la liqueur de pomme verte (j’en ai trouvé facilement en supermarché) et des dés de granny smith.

Les blinis peuvent être préparés à l’avance pour gagner du temps. Pour les pommes, vous pouvez les couper dans l’après-midi et les laisser dans un bol d’eau additionnée de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.

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Pour 20 blinis :

  • 20 blinis maison
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 pomme granny smith
  • 4 cs de liqueur de pomme verte
  • Un pot de crème fraîche épaisse

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1- Déposez les tranches de saumon dans une grande assiette un peu creuse et versez la liqueur de pomme.

2- Filmez l’assiette et réservez 2 heures au frais.

3- Coupez la pomme en petit dés.

4- Coupez les tranches de saumon en petites lanières.

5- Déposez sur les blinis un peu de crème fraîche.

6- Ajoutez par-dessus un morceau de saumon enroulé sur lui-même.

7- Ajoutez des dés de pommes.

8- Donnez un tour de moulin à poivre éventuellement et servez.

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11 commentaires
  1. evaliya cuisine

    Ces toasts doivent être délicieux !!!!

  2. lili22

    tes photos toujours aussi belles quelle jolie présentation , encore une ptite recette pour cette fin d’année, tu ns gâtes merci mille fois bonne soirée et vivement l’année prochaine pour de nouvelles aventures culinaire je t »embrasse

  3. dominini

    Super idée …merci beaucoup

  4. Royalspider26

    c’est trop mimi ces petits cubes de pommes!
    recette retenue pour demain, afin de passer le saumon gravlax suivant ta recette ( excellent par ailleurs!)

  5. Edwige

    Très bien pour le réveillon mais comme entrée pour nous!
    Merci pour tout et meilleurs voeuxpour 2016!

  6. Salma

    bonne annee 2016 meilleure que la precedente

  7. Royalspider26

    meilleurs voeux pour cette nouvelle année!
    chef Nini, je te souhaite plein de créativité et plein de travail!

  8. chefNini

    Merci Salma et Royalspider26, une très belle année à vous aussi !

  9. chefNini

    Merci Edwige, très belle année 2016 également !

  10. Stephie-67

    Bonjour Virginie, peut-on préparer les blinis la veille ? Si oui comment les conserver ?

  11. monia

    Bonjour Madame le fromage blanc peut-il remplacer la crème fraîche ? Merci

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