Velouté de carottes à l’orange
Une mise en scène colorée pour une soupe vitaminée ! Je l’ai réalisée fin mars. J’avais envie de mettre de la couleur dans mes photographies. 🙂
Vous pouvez proposer une version un peu différente en ajoutant du curry comme dans cette recette de soupe de carotte, orange et curry. Le cumin convient également très bien.
Pour 2 personnes
- 500 g de carottes
- 1 oignon nouveau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 orange
- sel et poivre
1- Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles.
2- Émincez l’oignon nouveau grossièrement.
3- Faite chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et ajoutez l’oignon.
4- Laissez suer 5 min en mélangeant.
5- Ajoutez les carottes, mélangez et poursuivez la cuisson 5 min.
6- Ajoutez le cube de bouillon émietté et versez de l’eau à 4-5 cm au-dessus des légumes.
7- Laissez cuire pendant 45 minutes à petits frémissement.
8- Versez-les dans un blender (ne mettez pas toute l’eau de cuisson). Commencez à mixer, ajoutez le jus de l’orange pressée et un peu d’eau de cuisson au fur et à mesure jusqu’à obtenir une belle consistance.
9- Servez bien chaud.
Sans lire le titre, avec les couleurs et la présentation, je me suis dit chouette un jus de fruit bien frais ou un smoothie … ben non 🙂
🙂 Ne pas se fier aux apparences. 😉
Jolies photos pleines de couleurs animées et appétissantes!
Voilà un peu de soleil !! Merci ^_^
Voici une belle recette pleine d’énergie en ce temps pluvieux
C’est frais j’adore!
C’est marrant parce que moi aujourd’hui je me suis fait un « smoothie » à la courgette, en fait j’ai cuisiné la base de la courgette j’lai évidé et pour pas jeter ce qui faut évider, je sais pas comment ça s’appelle, les espèces de graines là, ben je les ai utilisées en les mixant avec de l’eau, du jus de citron et un peu de sucre, c’est vraiment pas mal ! Très rafraîchissant, avec un léger petit goût d’amande! 🙂
J’ai fais ce velouté ce soir et il est vraiment très bon!
J’ai déjà fait une recette qui ressemble à celle-ci (sans l’oignon et avec un peu de cumin) mais ai lieu de la boire chaude, je l’ai bu très froide 😀
Cette belle recette ensoleille ma journée, surtout avec un maigre 10 degré et de la pluie dans mon petit coin de pays du Québec.
Quelle belle présentation!! J’adore!
J’adore ta série de photos! La soupe aussi me plait bien! Beaucoup moins colorés mais pas mal du tout: fenouil/orange.
Une fois de plus, extra ! Je suis sûre qu’essayer, c’est l’adopter … Je vais tester très vite !!!
un vrai » trompe l’oeil « … on dirait.. hum.. voyons.. ,????? mais non.. c’est une soupe.. bravo , NINI.. tu m’as eu.. bisous bisous TITOU..
la couleur donne envie !!!!
De quoi faire le plein de vitamines !
Les photos sont superbes !
Moi je fonctionne plutôt dans l’autre sens : j’adore ajouter du jus de carottes dans mes smoothies à l’orange et à la mangue ! 🙂
Je valide à 100%, je viens de m’en prendre trois bols de suite, une tuerie!