Gambas flambées au whisky

gambas-armoricaine

Partons un peu au bord de la mer avec cette recette de gambas flambées au whisky et cuites dans une sauce au coulis de tomate, ail, oignon et crème fraîche. C’est très simple à faire, seule la partie flambage peut faire peur. Je n’aime pas trop faire ça d’ailleurs. Je prends toujours mes précautions en m’éloignant de la hotte et de tout élément susceptible de prendre feu. Par contre je trouve ça vraiment beau quand ça flambe. Un jour, je prendrai la peine de sortir l’appareil photo mais j’ai tendance à vouloir surveiller.

gambas-armoricaine7 gambas-armoricaine6 gambas-armoricaine4

Pour 2 personnes :

  • 8 grosses gambas cuites et décortiquées
  • 1 cc de paprika
  • 10 cl de coulis de tomate
  • 10 cl d’eau
  • 3 cl de whisky
  • 1 cs de crème fraîche
  • 2 gousses d’ail
  • 2 oignons
  • Sel, poivre

gambas-armoricaine2

1- Épluchez les gousses d’ail et les oignons et hachez-les.

2- Faites chauffer une sauteuse avec un peu d’huile et faites revenir l’ail et les oignons pendant 5 minutes. Mélangez régulièrement pour éviter la coloration.

3- Ajoutez les gambas et laissez de nouveau 2-3 minutes.

4- En dehors du feu, versez le whisky et faites flamber avec une allumette (faites attention!).

5- Lorsque les flammes s’arrêtent, remettez sur le feu, ajoutez le paprika, le coulis de tomates et l’eau. Salez, poivrez.

6- Laissez cuire 5 minutes puis ajoutez la crème fraîche. Servez quasiment aussitôt, accompagnez de riz.

gambas-armoricaine8

Vous pourriez aussi aimer
17 commentaires
  1. Lorène

    Trop bien, je met de côté immédiatement!

  2. Floriane

    Je ne suis pas une adepte de la cuisine flambée,ce n’est pas que je n’aile pa

  3. Floriane

    Je ne suis pas une adepte de la cuisine flambée,ce n’est pas que je n’aime pas ça, mais les idées manquent peut être un peu ! je testerais ta petite recette, bien sympathique !

    belle journée, bises

  4. corinne

    tellement appétissant! avec du rhum, ça marche (ça flambe) tout autant je suppose ?

  5. Sonia

    Je met de côté tout de suite cette recette !!! Merci!

  6. Léa

    Alors ça, c’est une recette que j’adore !!
    Je la mets directement de côté pour la réaliser, j’ai tout ce qu’il faut donc dès que j’y penserai, j’achèterai quelques gambas…
    Merci. @+

  7. LadyMilonguera

    Ces gambas sont bien alléchantes !

  8. melanie

    Très sympa vous avez utilisé des gambas fraiches ou surgelées?

  9. midolu

    Pour flamber, il est moins dangereux de faire flamber l’alcool dans la casserole où il a chauffé et de verser aussitôt sur le plat. C’est surtout que ça surprend moins !
    Dans tous les cas, il vaut mieux que la hotte soit momentanément à l’arrêt …
    Merci pour votre sympathique recette

  10. Nanon

    Merci, j’adore!!!
    simple, rapide mais originale et très certainement savoureuse!!
    Une bonne idée pour un diner en amoureux 🙂

  11. bree13

    j’adore !

  12. Mina

    vraiment très bon, merci chef nini encore de nous partager tes recettes elles sont superbes. Depuis que j’ai découvert ton application je l’ai adopté merci .

  13. Kakou

    Superbe photo qui met bien en valeur ce plat qui me titille les papilles ! Bizzzz

  14. ptitecuisinedepauline

    J’aime beaucoup ce plat!

  15. Eynade

    Je viens de terminer ce plat à l’instant. J’ai utilisé du Jack Daniels au miel, c’était très bon.
    A refaire!

  16. Natty Finck Vieira via Facebook

    A me faire à ma venue moment
    Pascal Vieira

  17. Pascal Vieira via Facebook

    Vas y ! attention tu vas y prendre goût

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus