Velouté de patate douce et lentilles vertes

soupe-lentilles-patate-douce

La patate douce est un légume que je n’ai pas vraiment pour habitude de cuisiner mais depuis que j’ai testé ce velouté tout doux aux trois légumes, j’ai envie de l’utiliser dans d’autres recettes de soupe. Elle apporte douceur dans la texture et dans le goût !

J’ai pour habitude d’associer la lentille aux carottes, je crois que maintenant je penserai plus souvent au mariage lentille / patate douce.

soupe-lentilles-patate-douce5 soupe-lentilles-patate-douce7 soupe-lentilles-patate-douce4

Pour 4 personnes :

  • 1 patate douce
  • 160 g de lentilles vertes
  • 15 cl de crème liquide entière bien froide
  • Sel

soupe-lentilles-patate-douce3

1- Épluchez la patate douce et coupez-la en morceaux.

2- Versez les lentilles et la patate douce dans une grande casserole remplie d’eau. Salez.

3- Mettez à cuire sur feu moyen pendant 45 – 55 minutes. Vérifiez de temps en temps la quantité d’eau qui va diminuer, rajoutez-en.

4- Pendant ce temps, montez la crème liquide en crème fouettée. Je vous invite à lire cet article à ce sujet, si vous avez des difficultés avec cette technique.

5-Versez les légumes dans le bol d’un blender et ajoutez l’eau de cuisson au fur et à mesure.

6- Versez 2 cs de crème fouettée et continuez de mixer.

7- Réchauffez la soupe et servez avec des quenelles de crème fouettée.

soupe-lentilles-patate-douce8

Vous pourriez aussi aimer
15 commentaires
  1. Amarilis

    Hummmm, ça a l’air trop booooooooooonnnnn!!!!!

    Je vais le tester!!!!

    En tout cas, j’aime beaucoup comment tu as servi ta soupe. Ce sont des conserves que tu as réutilisés…..?

  2. chefNini

    Oui, c’est ça. 🙂

  3. Dorine

    Elle a l’air très bonne!! Et ta présentation est géniale !!

  4. Lorene

    J’adore ce genre de velouté ! Je pense tester dès ce soir… Après la tortilla de dimanche, je mange chez Chef nini en ce moment 🙂

  5. nicole

    Génial la soupe j’aime la patate douce ça doit être velouté et la présentation est très originale
    merci pour ce partage

  6. TwimmCook

    Très bonne idée, également dans le mode de présentation 😉 !!!

  7. pequery

    Un velouté onctueux et gourmand!

  8. Louise

    Mmmh tu m’étonnes, ça doit être délicieux. J’adore l’onctuosité de la patate douce et j’imagine totalement le mariage avec la lentille verte. Merci pour l’idée !

  9. MylittlePatisserie

    j’adore les lentilles vertes, ainsi que la patate douce, c’est parfait comme recette !

  10. EG Sucrée

    Sympa la présentation dans la conserve !

  11. Cricri la Grelinette

    Super, quelle jolie présentation originale, on dirait de la crème de marrons(ça c’est mon côté sucré!) mais j’adore les lentilles et la patate douce, Cricri 😉

  12. Kakou

    Une jolie association !! bizzz

  13. patricia

    moi aussi, j’aime bisous

  14. Sylvie 75

    Sympa la présentation, je sers également du gratin de fruits de mer dans des boites de thon ovales auxquelles j’ai laissé le couvercle un peu enroulé. Toujours un grand succès. A bientôt

  15. Cindy Dap

    Recette testée ce soir même nous avons adoré!
    Merci

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus