Brioche perdue, sauce caramel, noix de pécan et glace banane

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C’était la première fois que je me lançais (et que je goûtais) à la brioche perdue. La prochaine fois, j’essayerai le pain perdu que je ne connais pas non plus.

Avec des tranches de brioche un peu rassies, vous allez pouvoir réaliser un dessert très gourmand.  Servi avec de la crème caramel, des noix de pécan et une boule de glace à la banane, c’est superbe !

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Pour 4 tranches de brioche (4 personnes) :

  • 1 oeuf
  • 8 cl de crème liquide
  • 2 cs de sirop d’érable
  • 4 tranches de brioche un peu rassies
  • 4 boules de glace à la banane
  • De la sauce caramel (avec 100g de sucre uniquement)
  • 20 g de noix de pécan

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1- Fouettez dans une assiette creuse l’oeuf, la crème et le sirop d’érable.

2- Trempez une à une les tranches de brioche dans le mélange oeuf/crème de chaque côté. Laissez tremper quelques minutes le temps que la brioche absorbe le liquide.

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3- Faites fondre du beurre (10-15 g) dans une grande poêle et mettez à dorer les tranches de brioche sur les deux faces.

4- Servez les tranches, arrosez de crème caramel, ajoutez des noix de pécan concassées et terminez par une boule de glace à la banane.

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15 commentaires :

  • Le pain perdu: un grand classique temporel ! Mais on dit plutôt « rassi » que rance ,car sinon ça sent le pourri ! Et pour faire ds le plus léger: on le trempe dans du lait puis du jaune d’œuf On frit délicatement et servi avec de la cassonade (ou tout ce que l’on veut d’ailleurs!) un délicee de gourmandise à moindre frais… les photos sont remarquables, j’adore ces tonalités d’automne. Bien vu chef nin

     
  • Merci Corinne, tu as tout à fait raison. Je n’ai pas employé le bon terme ! :-D

     
  • Une recette qui donne envie :)

     
  • Hoo souvenirs d’enfance… Alors que ce n’est pas compliqué à faire!! Il faut que je remédie à ça!! L’idée de la boule de glace en plus me convient tout à fait ;)

     
  • Je n’aurai qu’un mot à dire : « Miiiiiaammmmm ! »

     
  • Un dessert que je n’ai jamais essayé non plus, pourtant si simple à réaliser et si tentant…

    bonne soirée, bises

     
  • Wahou, j’adore !

     
  • Le pain perdu, on connait ici. Mais pour la brioche, je n’ai jamais pu essayer car elles ne font pas long feu ;). En tout cas … slurp … désolé je me bave dessus en regardant les photos ;) !!!

     
  • une merveille ce dessert, je remplace la glace à la banane par une glace au caramel ! ;P

     
  • Trop gourmand! Je ne résiste pas !

     
  • C’est de la gourmandise à l’état pur cette brioche !!

     
  • Un grand classique mais quel régal !! Je réalise aussi cette recette avec du quatre quart … Recette trouvée sur le site d’une marque de quatre quart. C’est très bon aussi. Dessert rapide et qui plait a tous !!

     
  • Une pure gourmandise cette brioche perdue !!!

     
  • C’est une torture de voir ces photos ! Ça donne terriblement envie !

     
  • Une merveille!!! Ce fut mon dessert aujourd’hui et je n’ai eu que des compliments! Pour la glace j’ai remplacé une des bananes par de la mangue: excellent mélange :-)

     

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