Pesto rosso

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Pesto rosso

La recette que j’ai trouvé c’est une tuerie et tellement simple. Il n’est plus question pour moi d’en acheter. Maintenant ça sera du maison !

Cette recette vient du blog quiveutdufromage. Tous les amateurs de fromages se doivent d’aller voir ce blog.

Les ingrédients :

  • 8 pétales de tomates séchées
  • 3-4 tomates cerises
  • 40g de parmesan coupé en morceaux
  • 5-6 feuilles de basilic
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1cc de pignon de pin
  • 3-4 cs d’huile d’olive
  • 1 pincé de piment d’espelette

Mixez les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance épaisse. C’est un peu long, mais on y arrive au bout d’un moment. Je déconseille les robots de type blender, c’est une vraie galère, l’hélice tourne dans le vide sans arret. J’ai donc utilisé mon robot ménager.

 

 

Pesto rosso

 

 

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14 commentaires :

  • J’ai essayé cette recette aussi. Pareil, très facile et délicieux. Thierry aime beaucoup sur les pâtes mais j’ai aussi fait comme toi : servi en apéro. Bisous ma petite Ninie !

     
    Carine Juillet,
  • mmmmmmmmmmerci pour cette recette je peux la mettre dans une pizza ou des legumes cuits à la vapeur???
    merci de me repondre

     
  • Bien sûr Touria, ce pesto ira très bien sur une pizza, dans une quiche ou avec des légumes. C’est un très bon accompagnement.

     
  • merci boco pour ta reponse encouragente.
    mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmerci

     
  • Ca donne enviie… ca doit etre delicieux
    Puis-je servir cela avec les biscuits aux patites graines ???

     
  • Oui ça sera très bien avec des petits biscuits aux graines. Bonne chance pour ton « diner presque parfait » entre amis :)

     
  • Tout simplement délicieux ! Merci

     
  • bonsoir! ta recette donne l’eau à la bouche! j’ai déjà testé l’été passé le pesto vert et je me dis pourquoi pas tester le rouge! par contre je ne vois pas pour combien de personnes est faite la recette, et malheureusement je ne retrouve pas cette recette sur le site que tu mentionne (trop vieux certainement) merci d’avance pour ta reponse, salutations.

     
  • Re, désolée, mon adresse mail était mal ecrite… oups…

    Bonsoir! ta recette donne l’eau à la bouche! j’ai déjà testé l’été passé le pesto vert et je me dis pourquoi pas tester le rouge! par contre je ne vois pas pour combien de personnes est faite la recette, et malheureusement je ne retrouve pas cette recette sur le site que tu mentionne (trop vieux certainement) merci d’avance pour ta reponse, salutations.

     
  • Oulala, cette recette est tellement vieille (2008) que je ne sais plus du tout les quantités :-/ J’étais moins précise dans les débuts de ma vie de blogueuse ;)
    A mon avis, ça devait faire un petit pot de confiture pas plus.

     
  • encore un succès, c’est délicieux, sur des petits toasts grillés, c’est un délice

     
  • Bonjour, je suis nouvelle et je suis rapidement devenue adepte de votre blog. Pour cette recette pourquoi ne pas utiliser l’huile des tomates séchées pour remplacer l’huile d’olive ?

     
  • Bonjour,

    Il ne faut pas confondre tomates confites et tomates séchées. Les tomates confites sont séchées puis mises dans de l’huile, c’est ce dont vous parlez.
    Les tomates séchées, que j’utilise pour cette recette, sont des tomates juste séchées mais elles ne baignent pas dans l’huile.

    Vous pouvez utiliser des tomates confites à la place et mettre l’huile de ces tomates, c’est possible, oui. :)

     
  • Pesto rosso
    tout simplement délicieux !

     

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