Pesto rosso

La recette que j’ai trouvé c’est une tuerie et tellement simple. Il n’est plus question pour moi d’en acheter. Maintenant ça sera du maison !

Cette recette vient du blog quiveutdufromage. Tous les amateurs de fromages se doivent d’aller voir ce blog.

Les ingrédients :

  • 8 pétales de tomates séchées
  • 3-4 tomates cerises
  • 40g de parmesan coupé en morceaux
  • 5-6 feuilles de basilic
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1cc de pignon de pin
  • 3-4 cs d’huile d’olive
  • 1 pincé de piment d’espelette

Mixez les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance épaisse. C’est un peu long, mais on y arrive au bout d’un moment. Je déconseille les robots de type blender, c’est une vraie galère, l’hélice tourne dans le vide sans arret. J’ai donc utilisé mon robot ménager.

Pesto rosso

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Cet article a été posté le Samedi 23 février 2008 à 22:07 et est classée dans la catégorie Grignottage et dips. Vous pouvez suivre les commentaires de cet article grâce à ce flux RSS 2.0. Vous pouvez ajouter un commentaire ou faire un trackback depuis votre propre site ou blog.