Citrons farcis au thon, feta, fenouil et tomate

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Citrons farcis au thon, feta, fenouil et tomate

Les citrons farcis d’une salade font partie de mes premiers tests en cuisine. Ce n’est pas compliqué, la seule phase un peu technique c’est de retirer la chair du citron, mais une fois le coup de main pris, ça va très vite. Je vous ai fait quelques photos pour vous aider.

Côté garniture, j’ai fait un mélange de thon, feta, fenouil et tomate jaune.

Salade de fraises au parmesan et pignons de pin

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Salade de fraises au parmesan et pignons de pin

Dès que c’est la saison, les fraises rentrent dans ma cuisine mais pas uniquement pour des desserts. J’aime beaucoup les utiliser en salade, mariées à différents fromages et souvent avec de la tomate.

Voici la liste des recettes déjà présentées sur mon blog :

Bientôt, je vous proposerai une autre association fraise / fromage qui fonctionne très bien.

Ici, c’est avec du parmesan, quelques pignons torréfiés et une vinaigrette avec mon vinaigre de fraise maison.

Tartelettes aux tomates cerises, oignons au vinaigre et miel

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Tartelettes aux tomates cerises, oignons au vinaigre et miel

Ces tartelettes aux tomates cerises font une jolie entrée estivale, à servir à température ambiante ou bien froides. Elles sont accompagnées de bacon, d’oignons au vinaigre, de roquette, de parmesan et de miel.

À la place des oignons au vinaigre, prenez des oignons nouveaux.

Vous pouvez faire cuire les tartelettes à l’avance, mais ajoutez la salade au dernier moment.

Asperges vertes vapeur, sauce mousseuse à l’orange

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Asperges vertes vapeur, sauce mousseuse à lorange Comme promis il y a quelques jours, voici la recette des asperges vertes à l’orange et sauce mousseuse. Etant la seule a apprécié les asperges chez moi, je n’en achète jamais.

C’est la première fois que j’achète des asperges fraîches ! J’ai pour habitude de manger celles en bocal. Cela n’a bien évidemment rien à voir. On a l’avantage de pouvoir les garder encore un peu croquantes et c’est délicieux. On peut aussi bien les cuire à l’eau qu’à la vapeur. J’ai d’ailleurs testé les deux types de cuisson. À l’eau, préférez le faire dans une sauteuse pour pouvoir mettre les asperges à plat. Je trouve ça très pratique.