Dahl de lentilles corail aux jeunes pousses d’épinard

Posté .

dahl-tomate-epinard3

Le dahl de lentilles corail fait partie des plats traditionnels en Inde. On y retrouve des lentilles corail, des épices, du lait de coco. On peut ensuite réaliser quelques variantes : y mettre des haricots verts, de l’aubergine, de la carotte. Moi, j’ai mis des tomates cerises et des jeunes pousses d’épinard.

Les lentilles corail se trouvent au rayon bio des GMS ou dans les magasins bio.

Omelette-pizza

Posté .

omelette-pizza4

Quand l’omelette rencontre la pizza, ça donne l’omelette-pizza ! C’est tout simple et ça nous a régalé. Sur une omelette assez fine, j’ai déposé des rondelles de tomates (hors saison, mettez du coulis de tomates), de la mozzarella, du parmesan, des herbes, des olives et des croûtons de pain pour rappeler la pâte à pizza. On la passe au four quelques minutes et c’est prêt.

C’est donc très rapide à faire et très simple ! Vous pouvez ensuite varier les ingrédients selon vos envies du moment.

J’ai réalisé deux omelettes individuelles mais vous pourriez réaliser une version familiale et la servir en parts comme une pizza.

Tartines à la purée d’aubergines et fondue d’oignons

Posté .

tartine-oignons-aubergines10

Ces tartines, bien gourmandes et moelleuses, m’ont vraiment régalée ! Sur des petites baguettes maison aromatisées d’olives, j’ai déposé de la purée d’aubergine, des oignons fondants, un peu de romarin et des morceaux de jambon cru.

Les saveurs sont douces, un peu sucrées avec l’oignon, les olives et le jambon viennent relever cette douceur. J’en salive encore.

Je vous partage le lien vers une recette de baguettes maison, n’y mettez que des olives noires dedans. Mais pour aller plus vite, vous pouvez prendre du pain chez votre boulanger.

Tatin d’aubergines et de tomates confites

Posté .

tatin-aubergines-tomates3 copie

J’avais très envie de tatins salées et c’est en regardant mon réfrigérateur que j’ai choisi d’y mettre de l’aubergine et de la tomate confite. Ça fonctionne très bien. L’aubergine apporte beaucoup d’onctuosité et la tomate un peu de peps.

Ces tatins sont à servir en entrée seules, ou en plat principal. Il faudra dans ce cas trouver un accompagnement : tranches de jambon cru ou salade verte par exemple.

Brochettes de poulet marinées à la sauce soja citron

Posté .

brochette-poulet-soja2

J’ai reçu, il y a plusieurs semaines déjà, un assortiment de sauces soja MySoy. Ce sont des sauces soja parfumées sans gluten ni OGM. Parmi les parfums, j’ai beaucoup aimé celui au citron et yuzu. Et c’est celui-ci que j’ai utilisé pour mes brochettes de poulet. J’en ai fait une petite marinade avant de faire griller le poulet.

Je ne suis pas spécialement fan de la sauce soja. Mais celle au citron et yuzu m’a vraiment plu ! Je n’ai pas encore testé les autres mais ça ne saurait tarder.