Tartines de Chavroux, billes de melon et poivron confit

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Je trouve qu’on ne cuisine pas assez le melon, on le sert toujours de la même façon ! C’est dommage, parce qu’il sait très bien s’intégrer dans nos salades composées et sur des tartines comme ici. Sur des tranches de pain, j’ai tartiné de chèvre frais et j’ai déposé des billes de melon et des lanières de poivrons confits. Il me restait du pesto de roquette de cette recette alors j’en ai mis aussi. Ça apporte une couleur supplémentaire et un bon petit goût !

Les billes de melon ne sont peut être pas la forme la plus simple pour manger ces tartines à la main. L’autre option, c’est de déposer des tranches de melon.

Rôti de veau aux abricots

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Comme vous pouvez le constater, je suis dans une période « abricot ». Je le cuisine à toutes les sauces et même en salé. Et pour cette version justement, je l’ai utilisé en accompagnement d’un rôti de veau. Ma sauce est un mélange de miel, de thym, d’oignon rouge, d’abricots et de vin blanc. Le miel est là pour adoucir, il faudra peut-être que vous réajustiez sa quantité en fonction de l’acidité de vos fruits. Mais prenez bien des abricots mûrs et sucrés pour ne pas avoir de surprise à la dégustation. ;-)

Tartines de chèvre, miel et mûres

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C’est tout bientôt le début de la saison des mûres. Ces jolis petits fruits noirs sont délicieux en sucré/salé sur des tartines de pain Poilâne avec des tranches de chèvre et du miel.

A défaut de pain Poilâne, vous pouvez prendre du pain de campagne ! Pour le miel, vous pouvez prendre du mille-fleurs, sinon le miel de châtaignier me plait bien ici. :)

Hamburger à la tapenade et pignons de pin

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Ca y’est, les vacances, c’est bel et bien fini. Et c’est vraiment avec une grande tristesse que je suis remontée en région parisienne : grisaille et pluie nous attendaient. :-(

Nous avons passé de très belles vacances dans le Gard (à Nîmes plus précisément) et nous en avons profité à fond.

Je vais reprendre les publications sur le blog en douceur, des recettes simples car j’ai beaucoup de travail à terminer ces prochaines semaines.  Mais cette pause m’a permis d’avoir de nouvelles idées de recettes que j’ai notées. Y’a plus qu’à ! :-)

Ce week-end, j’ai gardé le rythme de nos repas de vacances, à savoir : pas de prises de tête ! Et j’avais envie d’hamburger ou plutôt d’humburGard puisque j’ai voulu prolonger les vacances ! :-p J’ai mis de la tapenade, des pignons de pin, des tranches de picodon, de la tomate, du steak haché et de la salade. Et j’ai servi avec des demi-tomates parsemées d’un mélange de chapelure, persil, ail, beurre.

Tian façon tarte

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Je ne sais pas trop comment organiser mes repas en ce moment. Un jour il faut froid au point de me blottir dans mon plaid le soir, et le lendemain il fait lourd. Ce n’est pas évident de savoir quoi vous proposer sur le blog. ^^ Je continue toujours à manger des soupes, mais à côté de ça je fais aussi des tartes très estivales comme celle-ci alliant courgette, aubergine, tomate et tapenade.