Carré d’agneau en croûte et poêlée de rhubarbes

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Lorsque le soleil revient, il y a bien une viande que j’apprécie, c’est l’agneau. Je me suis laissée tenter par un petit carré d’agneau que j’ai cuisiné en croûte avec des herbes et que j’ai accompagné de rhubarbes utilisés comme condiment. Et comme accompagnement, j’ai fais des petites pommes de terre grenaille rôties au four, en même temps que la viande. C’était parfait ! :)

Clafoutis aux poireaux, à la feta et au bacon

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J’adore le moelleux des clafoutis et en version salée, c’est aussi très très bon. J’ai déjà proposé différentes recettes et c’est une autre version réalisée dernièrement que je vous conseille d’essayer. Poireau, bacon et feta se côtoient avec beaucoup de gourmandise. La quantité réalisée a donné deux belles cocottes et, gourmands que nous sommes, nous avons tout mangé en plat principal. Mais je dirais que c’est pour 2 à 3 personnes selon votre appétit !

Hamburgers végétariens aux galettes de pois chiche

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Je vous propose un hamburger végétarien garni de tomates, lamelles de courgette enrobées d’huile de sésame, d’olives et d’une galette de pois chiche maison à la feta. Comme sauce, j’ai fait un mélange de fromage blanc, graine de moutarde (facultatif), de persil et jus de citron.

Cette recette change complètement de ce qu’on a l’habitude de manger ! Soyez bien généreux avec la sauce pour que le hamburger ne soit pas étouffant.

Tarte au chèvre frais et aux poireaux

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Quand on dit « tarte aux poireaux », on pense à la flamiche. J’aime beaucoup d’ailleurs mais j’ai voulu faire une tarte très différente avec un look plus sympa. J’ai donc disposé des rondelles de poireaux sur une pâte brisée recouverte de chèvre frais. Au moment du service, j’ai mis un peu d’oignon rouge haché.

Cette présentation demande du coup plus de travail et de la délicatesse pour que les rondelles restent entières après leur cuisson à l’eau.