Poulet coco aux haricots plats

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Poulet coco aux haricots plats

Voilà une recette qui nous a régalé ! Un poulet mijoté avec du lait de coco, du curry, quelques tomates et servi avec des haricots plats et des cacahuètes concassées. Un vrai régal  et quel parfum dans la cuisine ! Vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le réchauffer le lendemain. Pour garder la jolie couleur verte des haricots, ne les faites cuire que le jour-même et faites-les refroidir dans de l’eau glacée.

Si vous ne trouvez pas de haricots plats, prenez à la place des haricots verts.

Tarte aux tomates, au thon et à la moutarde

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Tarte aux tomates, au thon et à la moutarde

Une tarte toute simple avec des saveurs assez classiques mais qu’est-ce que c’est bon ! Sous la couche de tomates, j’ai étalé de la moutarde à l’ancienne, des olives hachées et du thon émietté. Au moment de servir, j’ai ajouté une note colorée et piquante : des pois wasabi que l’on trouve en grande surface au rayon cuisine du monde. Les miennes sont de la marque Tanoshi, je pense que c’est sous cette marque que vous les trouverez facilement.

Mettez-les au dernier moment pour qu’ils gardent leur croustillant.

Clafoutis aux courgettes, parmesan, purée de tomates séchées

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Clafoutis aux courgettes, parmesan, purée de tomates séchées

Pour changer des tartes, des quiches et des pizzas, je fais de temps en temps des clafoutis salés. Ma recette du jour met en valeur la courgette en la relevant de parmesan et d’une crème de tomate séchée. J’ai trouvé ça en petit pot au rayon des tapenades et des pestos.

À défaut, vous pouvez mettre dans la préparation des dés de tomates confites.

On peut aussi ajouter à cette recette, des morceaux de chorizo.

Roulé de dinde au jambon cru et pesto de roquette

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Roulé de dinde au jambon cru et pesto de roquette

Une recette toute simple dans son exécution mais très savoureuse et délicieuse en cette saison. J’ai utilisé pour ce plat deux recettes présentées ces derniers jours : le pesto de roquette à la pistache et la sauce vierge.

J’ai étalé le pesto sur des filets de dinde avant d’y déposer une tranche de jambon cru et de rouler. Après la cuisson, il suffit de trancher pour découvrir l’effet « escargot » du roulé. La sauce vierge me sert d’accompagnement.