Barres de céréales à la confiture d’abricots

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Barres de céréales à la confiture dabricots

Pour le petit déjeuner, les petites barres de céréales sont vraiment une bonne idée. On peut les former dans des petits moules à cake comme j’ai l’habitude de vous les présenter, ou les étaler directement sur une plaque afin d’obtenir des carrés plus fins que l’on peut tartiner de confiture.

J’ai un peu modifié ma recette habituelle en diminuant la quantité de beurre, de sucre (j’ai d’ailleurs utilisé du sucre Muscovado que l’on trouve dans les magasins bio) et en augmentant la quantité de flocons d’avoine. Une partie du miel a été remplacée par de la confiture. Résultat, les barres sont moins grasses, moins sucrées mais tout aussi délicieuses !

Porridge bi-goût : noisettes / chocolat

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Porridge bi goût : noisettes / chocolat

Dès que le froid arrive, j’adore réaliser des porridges pour mes goûters, ou le soir après une soupe. Je réalise souvent la même recette avec des raisins secs, un classique.

Cette fois-ci, j’ai réalisé deux versions pour une présentation très gourmande. D’un côté, le porridge est parfumé à la purée de noisettes, et de l’autre, au chocolat.

Les porridges, c’est comme les risotto, on les fait au dernier moment.

Barres de céréales müesli

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Barres de céréales müesli

J’ai souvent proposé des barres de céréales sur ce blog à une période. Cela faisait tout de même un moment que je n’ai pas testé de nouvelles recettes. Habituellement, j’utilise des flocons d’avoine auxquels j’ajoute des raisins, des pépites de chocolats, des baies en tout genre, etc. Cette fois-ci, c’est un peu différent puisque j’ai utilisé du müesli que j’aime beaucoup mettre dans mes yaourts. Il est composé de flocons, de raisins, de noix de coco, de noisettes et de petites graines. Pour être plus précise, c’est le müesli floconneux, Bio Village de Marque Repère, que j’utilise pour cette recette.

Vous pouvez prendre tout autre müesli, celui que vous trouverez facilement dans votre magasin.

Mini barres de céréales aux spéculoos

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Mini barres de céréales aux spéculoos

Cela fait bien longtemps que je n’avais pas réalisé de barre de céréales. Et pour changer, j’ai utilisé des petits moules à chocolat qui offrent une version mignardise vraiment intéressante. Les cavités du moule m’ont permis d’y faire couler du chocolat noir fondu mélangé à quelques pincées de cannelle.

Le miel, la cannelle et les spéculoos donnent des saveurs très hivernales comme je les aime.

Barres de riz soufflé à la vanille

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Barres de riz soufflé à la vanille

Le riz soufflé complet se trouve dans la magasins bio. J’en achète de temps en temps mais j’ai toujours un peu de mal à l’utiliser. Les barres sont une bonne solution. Les riz sont collés les uns aux autres avec du chocolat blanc. On peut utiliser du chocolat au lait ou du chocolat noir. Les miennes, je les voulais blanches et parsemées de quelques points noirs de vanille.

C’est léger en bouche, c’est croustillant (pensez à bien faire torréfier les riz dans une poêle chaude), c’est gourmand.