Riz au lait belle-Hélène

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Riz au lait belle Hélène

Si vous aimez à la fois le riz au lait et les poires belle-Hélène, ce dessert risque de vous plaire. Sur une couche de riz au lait nature, j’ai déposé des lamelles de poires caramélisées, une boule de glace vanille et du chocolat fondu. C’est crémeux, fondant, fruité avec des saveurs de vanille et de poires. Comment résister ? :)

Riz au lait finlandais (Riisipuuro)

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Riz au lait finlandais (Riisipuuro)

Le riz au lait finlandais fait partie des desserts traditionnels de ce pays sur la table de Noël. Il se rapproche de notre riz au lait à la différence qu’on ne le sucre pas pendant la cuisson, mais au moment du service. On y ajoute aussi de la cannelle. C’est un délicieux dessert, très crémeux et doucement épicé. Un joli dessert de Noël.

Et pour coller à la tradition : placez dans un des riz au lait une amande. Elle portera chance, durant la nouvelle année, à celui qui tombera dessus.

Gâteau de semoule et polenta au rhum et zestes de citron vert

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Gâteau de semoule et polenta au rhum et zestes de citron vert

J’ai déjà essayé une fois un gâteau de semoule fait uniquement de polenta mais j’ai trouvé ça un peu fort en goût. J’ai donc décidé de ne pas proposer ma recette sur le blog. Pour ce deuxième essai, j’ai fait un mélange de semoule et de polenta qui passe beaucoup mieux. Aromatisé de rhum, de zestes de citron vert et de noix de coco, on s’éloigne complètement du gâteau de semoule traditionnel à base de raisins secs.

Ce goût très exotique est délicieux. Ce gâteau se conserve au réfrigérateur mais pensez à le sortir un peu à l’avance pour que les saveurs ne soient pas anesthésiées par le froid.

Semoule au lait d’amandes et à la vanille

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Semoule au lait damandes et à la vanille

Vous connaissez sûrement les petits pots de semoules au lait. Je m’en régale à chaque fois que j’en fais. Pour changer un peu, variez le lait ! J’ai pris du lait d’amandes. Je vous déconseille de faire ce dessert 100% lait d’amandes car son goût est trop prononcé. Vous pouvez mettre du lait de soja ou tout simplement du lait de vache.