Clafoutis de courgettes à l’indienne

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Voilà une idée un peu originale pour une tarte. C’est en regardant une recette de quiche à la courgette que j’ai eu envie de « l’indénialiser » (la rendre plus indienne ;) ) en ajoutant du curry (épices que j’affectionne particulièrement) et de la vache qui rit (fromage que j’associe au fameux cheese naan, ces pains indiens). Quelques petites tomates cerises en plus pour apporter de la fraicheur et voilà une tarte riche en saveur.

Pour 1 tarte :

  • 25cl de crème liquide
  • 1 oeuf
  • 2 courgettes
  • quelques tomates cerises
  • 6 portions de vache qui rit
  • 1cs de curry
  • sel et poivre
  • 1 pâte feuilletée

1- Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Etalez le fromage.

2- Coupez les courgettes en fines rondelles (merci Mr robot kenwood !). Faites les revenir dans une sauteuse, salez-les généreusement, poivrez-les et ajoutez le curry. Faites-les cuire doucement 5 mins – elles doivent rester encore un peu croquantes.

3- Etalez les courgettes sur la pâte feuilletée, parsemez de tomates cerises.

4- Mélangez la crème et l’œuf. Salez et poivrez et versez ce mélange sur la tarte.

5- Enfournez pour 20-30 min à 180°.

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