Croissants aux noisettes (biscuits sablés)

Posté .

croissant-noisette

Ces croissants sont un pur délice : on en mange 1, puis 2 et on ne s’arrête plus. Ils se conservent en plus extremement bien. Pour le café, c’est génial. J’ai eu cette recette dans le livre « Cadeaux gourmands » de Pascal Weeks. Je ne suis jamais déçue de ses biscuits.

Pour une quarantaine de croissants :

  • 150g de beurre pommade
  • 100g de sucre
  • 100g de poudre de noisette
  • 1 blanc d’oeuf
  • 200g de farine

1- Travaillez le beurre avec le sucre pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez la poudre de noisettes, le blanc d’oeuf et mélangez.

2- Incorporez la farine à l’aide de vos mains. La pâte doit être souple. Laissez reposer au frais 1 heure.

3- Divisez la pâte en 4 boudins de 2 cm de diamètre. Coupez des tronçons de 4cm et façonnez-les de façon à former des croissants.

4- Déposez sur une plaque allant au four et enfourner pour 15 min environ à 160° jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

5- Faites les refroidir sur une plaque.

Conservez-les dans une boite en fer.

croissant-noisette2

Remplissez ce formulaire pour partager cet article par e-mail.
Tous les champs sont obligatoires.

QR code
Scannez ce QR-Code à l’aide de votre smartphone / tablette pour y afficher cet article et emmenez-le dans votre cuisine !

13 commentaires :

  • Superbe, je prends tout de suite. Merci.

     
  • je t’en pique un

     
  • craquants et parfumés, je ne pense pas être déçue non plus!

     
  • Je t’en chipe quelques uns au passage.. =P

     
  • hhhhhhum merci ca veut dire que je peux rempalcer els noisettes par els amndes, noix ou meme , noix de coco??????????????????????????????????

     
  • Oui, pourquoi pas. Utilises ce que tu as dans tes tiroirs :)

     
  • Cela fait longtemps que je cherche cette recette .
    Je vais l’esssayer et je te dirai ce que j’en pense .
    ça à l’air bon !!!!!
    Lola

     
  • bonjour, j’ai essayé la recette, super bon… mais j’ai changé un peu les proportions à savoir: 150 g de beurre, 125 g de sucre, 150g de noisette,un blanc d’oeuf et 150g de farine. En tout cas merci pour la recette.

     
  • Pas mal du tt, j’adopte cette recette .
    Demain, je vais tenter a la poudre d’amande, coco et zestes de citron, a la place de la noisette .
    En tt cas, j’avais divisé les ingrédients pr tester et nous n’en avons fait qu’une bouchée !!!!

     
  • bravo c’est excellent! je suis en train d’essayer toutes les recettes de gateaux secs celle ci a pour l’instant ma préférence

     
  • je les ai préparé ce matin et il est vrai que l’on en prend un,puis 2 et encore un. c’est délicieux.
    Dans la foulée j’ai préparé le lapin mijoté au four et du pesto rosso.J’espère que tout sera aussi bon.
    merci pour toutes ces recettes

     
  • Bonjour,
    Ces petit sablés sont succulent, ma famille a adoré! Je les aient proposé avec le café comme tu l’as conseillé et c’est très bon. Cela a donné un petit goût de noisette très agréable! Merci pour cette délicieuse recette :-D !
    Passe une bonne journée.

     
  • super recette j’ai mis 50 gr de beurre en moins et j’ai ragouter un sachet de sucre vanillé magnifique

     

Ajouter un commentaire