Friand à l’italienne

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Ces friands sont extra pour qui aime la cuisine aux accents du Sud. La farce ressemble à celle des spaghetti bolognaises. En tout cas, c’est le même esprit et la même gourmandise.

Je n’ai pas grand chose à dire là-dessus, si ce n’est « foncez ». :)

Pour 2 friands :

  • 1 pâte feuilletée
  • 100g de steak haché
  • 3 tranches de jambon cru
  • 1 petite boite de tomates pelées
  • 60g de champignons de Paris
  • 2cs de parmesan
  • 1 oignon
  • sel et poivre
  • thym

1- Faites 4 rectangles de pâte feuilletée de la même taille. Réservez.

2- Coupez les champignons en fines lamelles. Emincez l’oignon et faites-le revenir dans un peu d’huile avec les champignons. Ajoutez les tomates, le steak (Ecrasez-le bien pour éviter de former des boulettes).

3- Saupoudrez de thym, salez et poivrez. Laissez compoter 10 min puis parsemez de parmesan et ajoutez le jambon cru coupé en fines lanières. Mélangez bien et arrêtez le feu. Laissez refroidir.

4- Répartissez la garniture sur 2 rectangles. Refermez avec les autres pâtes. Soudez les bords, saupoudrez de piment d’espelette et d’origan.

5- Vous pouvez dorer à l’œuf, chose que je n’ai pas faite car ce n’est pas primordial. Faites cuire pendant 20 min environ dans un four préchauffé à 180°.

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