Gâteau au yaourt aux tomates confites, pignons de pin et Ossau Iraty

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Depuis que je me suis lancée dans le gâteau au yaourt salé (avec ma recette à la feta et au jambon de dinde), j’ai envie d’explorer d’autres saveurs. Je crois que le gâteau au yaourt salé va remplacer les cakes. Je les trouve plus légers, plus moelleux et plus savoureux. Leur texture est parfaite pour moi !

Ici, c’est un mélange de pignons, de tomates confites, d’Ossau-Iraty et de piment d’espelette. Régalez-vous ! :-)

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Pour 6 personnes (Pour un moule de 26 cm) :

  • 1 pot de yaourt nature (125 g)
  • 3 pots de farine T45
  • 1/2 pot d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 10 tomates confites
  • 1 cc rase de piment d’espelette
  • 1/2 pot d’ossau-iraty
  • 2 cs de pignons de pin torréfiés
  • Sel

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1- Versez le yaourt dans un saladier et nettoyez le pot pour mesurer les autres ingrédients.

2- Ajoutez les oeufs et mélangez au fouet.

3- Ajoutez la farine et la levure. Salez légèrement et ajoutez le piment. Mélangez au fouet.

4- Terminez par l’huile d’olive. Mélangez et goûtez pour rectifier l’assaisonnement. La pâte de base est terminée.

5- Ajoutez l’Ossau-Iraty en petits dés et les tomates confites hachées.

6- Mélangez la pâte à la spatule.

7- Versez la pâte dans un moule à cake et ajoutez par-dessus les pignons de pins en les mélangeant légèrement à la pâte.

8- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 45 min environ. Plantez la lame d’un couteau pour tester la cuisson. Elle doit ressortir sèche.

9- Démoulez et laissez refroidir complètement à température ambiante.

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33 commentaires :

  • Ossau-iraty… j’en veuuuuuuuux !

     
  • Hummm! je reviens du pays basque alors ce gâteau là me parle tout à fait!
    Un vrai régal!!

     
  • J’adoooooore ce fromage!!! Et le mettre dans un gâteau au yaourt doit le rendre encore meilleur!!

     
  • Il a l’air très bon ce cake salé !

     
  • à combien de grammes correspondent 1/2 pot d’ossau-iraty ? Merci,

     
  • Je ne vis pas en France donc je me pose une question, à quelle mesure correspond un pot ? En millilitres, par exemple ?

    Merci d’avance :)

     
  • J’adore ce succulent fromage… recette à tester rapidement.
    Merci et bonne soirée

     
  • Il faudra que je teste le gâteau au yaourt salé ; je ne connais pas du tout !

     
  • Super recette ! Très bonne idée !
    Pour la quantité du pot de yaourt ; peut importe. Il suffit de prendre un pot de yaourt nature (peut importe sa taille); et de l’utiliser pour toutes les autres mesures d’ingrédients. C’est la proportion qui compte :-)
    Bonne dégustation à tous !

     
  • A tester au plus vite, merci pour l’idée !
    Pour répondre à Jessica, en général un pot de yaourt contient 125 grammes de produit soit 15 à 20 cl.

     
  • Je me suis abonnée à ton site parce que c’est une vraie mine d’or. J’adore tes recettes que je découvre véritablement. J’ai passé un long moment hier à feuilleter tes billets.
    Ce cake est très appétissant et la base de cake au yaourt est plaisante et plus légère effectivement.
    Merci
    Chrys

     
  • Sympa cette recette… je n´y aurai pas pensé mais je vais tester… en la rendant IG bas pour s´adapter à mon alimentation ce qui est facile pour le gâteau yaourt : remplacer la farine blanche par farine d´orge mondée ou farine intégrale.

     
  • encore une bien belle recette =P

     
  • wow superbe, je n’ai jamais essayé mais çà me tente bien un gâteau au yaourt salé ;)

     
  • Aaah ben je testerais tiens !

     
  • je vais bientot tester,c ‘est sur!!!celui-ci ou celui à a dinde!!!ou un mélange des 2!!
    merci

     
  • bonne recette à tester , bisous

     
  • Très gourmand ce gâteau salé!

     
  • Le mélange tomates séchées fromage de brebis fonctionne toujours très bien, que ce soit dans ce gâteau salé ou dans un plat. J’essaierai celui-là !

    bonne journée

     
  • miam!!!! ce cake au yaourt va changé du cake salé, tu le dis plus léger alors il faut essayer à bientôt

     
  • bonjour je compte tester cette recette ce w end . je n ai pas vu la réponse à la question à combien de gramme correspondant 1/2 pot! ici ce fromage ne se vent pas en pot :) merci

     
  • Dani, il faut utiliser le pot du yaourt pour mesurer les ingrédients. :)
    Je n’ai pas pesé, je n’ai donc pas de poids à te donner.

     
  • Ce gâteau doit être vraiment délicieux !!

     
  • Bonjour,

    C’est la première fois que je laisse un commentaire et pourtant ce n’est pas la première recette que je fais.
    Ton blog est une vraie mine d’or culinaire. Tes explications sont parfaites, j’adore. Je suis tombée sur ton blog par hasard en cherchant une recette détaillée de macarons. J’ai fait ta recette et hop, de beaux macarons sont sortis de mon four, je n’y croyais pas!!
    Depuis, j’ai fait plusieurs recettes de ton blog qui se sont révélées aussi bonnes les unes que les autres… mon mari est ravi.
    Merci pour tous ces bons conseils, ces bonnes recettes et ces photos qui mettent si bien tes plats en valeur.

    Viviane

     
  • Merci beaucoup Viviane ! :)

     
  • Bonjour,

    Je souhaiterais faire cette recette mais mon mari n’ai me pas le fromage mis à part le gruyere et eventuellement la mozzarella….
    Par quoi est ce que je peux remplacer l’Ossau Iraty. Sinon, est ce que je peux faire cette recette sans fromage?

    Merci et encore bravo pour vos recettes qui sont faciles à faire et succulentes!

     
  • Bonjour Natasha,

    Vous pouvez mettre de la mozzarella, c’est une très bonne idée. Vous pouvez aussi ne pas mettre de fromage, c’est possible aussi.

     
  • Recette testée et approuvée. C est un délice!

     
  • Merci pour l’idée! Par contre j’ai du rater quelque chose car mon gâteau était très sec et même la pate était compacte. Pourtant j’ai réalisé l’ensemble des étapes :<

     
  • Bonjour Chef Nini !
    Délicieuse recette une fois encore. Par contre, comme je n’avais plus d’Ossau Iraty dans mon réfrigérateur (quelle honte, moi qui habite au pays basque :p), je l’ai remplacé par du parmesan, et c’est très bon aussi !
    Le gâteau est bien moelleux et très savoureux.
    Merci beaucoup !
    Belle fin de week-end.

     
  • Délicieux! ! Mon mari a dit que c’était le plus moelleux des cakes que j’ai réussi !

    J’ai testé plusieurs de tes recettes, c’est toujours un régal! Merci pour ce partage.

     
  • Recette réalisée en fin d’année. Cake délicieux, moelleux et qui se conserve très bien.
    J’ai prévu de le refaire le WE prochain

     
  • Réalisé avec de la Mozzarella.
    Ce cake est devenu un classique à l’apéro, on l’adore, il est super moelleux.

     

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