Grand jeu concours Tomacouli – Biscuit roulé Tomacouli façon croque

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Du 1er septembre au 30 septembre, la marque Tomacouli de Panzani organise un grand jeu concours. Le règlement est simple : préparer une recette à base de Tomacouli qui soit originale.

A la clef : un relooking de cuisine et 50 cours de cuisine.

Le concours se déroule en 2 fois :

– Jusqu’au 30 septembre, venez déposer votre recette sur le site : 40 cours de cuisine sont à gagner.

– Du 1 octobre au 31 octobre, venez voter pour votre recette préférée : 10 cours de cuisine sont à gagner.

Tomacouli propose des coulis de qualité réalisée à base de tomates fraiches (99.5%). Seule 48h sépare la récolte des tomates de l’emballage.

L’exclusité Tomacouli 100% tomates fraiches n’est pas le seul produit de la marque, c’est également une large gamme de coulis aromatisé : Basilic, Ail & fines herbes, Herbes de Provence, Oignons & échalotes.

Sans plus attendre, voici la recette que je propose pour le concours : Un biscuit roulé Tomacouli façon croque, sauce Tomacouli / mascarpone.

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C’est une entrée très légère grâce au biscuit roulé que j’ai utilisé en tant que « pain ». Ce croque est garni de mozzarella, olive, jambon de dinde et Tomacouli. Il est servi avec une sauce toute simple au Tomacouli et mascarpone. La mâche est assaisonné d’huile d’olive, de caramel balsamique, sel et poivre.

Pour 4 personnes :

Pour le roulé

  • 3 oeufs
  • 1cl d’eau chaude
  • 15g de farine
  • 25g de maïzena
  • 1cc de levure chimique
  • 2cs de coulis Tomacouli 100% tomates fraiches
  • 1/2cc d’origan
  • 80g de beurre fondu
  • sel

Pour la garniture

  • 2 tranches de jambon de Dinde
  • 1 boule de mozzarella
  • quelques olives noires
  • du caramel balsamique (à défaut du balsamique)
  • huile d’olive
  • sel, poivre
  • 4cc de Tomacouli 100% tomates fraiches
  • de la mâche

Pour la sauce

  • 160g de Tomacouli 100% tomates fraiches
  • 60g de mascarpone

Le roulé :

1- Fouettez les 3 jaunes avec l’eau chaude.

2- Ajoutez la farine, la maïzena, la levure.

3- Lorsque la préparation est homogène, versez l’origan, le Tomacouli, le beurre et un peu de sel. Mélangez correctement.

4- Montez les 3 blancs en neige et incorporez-les dans la préparation précédente.

5- Faites préchauffer votre four à 200°C.

6- Recouvrez une plaque de papier sulfurisé. Déposez y 8 cercles et versez 2cs de la préparation dans chaque.

7- Enfournez pour 7min.

8- Laissez tiédir et démoulez délicatement.

La sauce :

1 – Mélangez sur feu doux le coulis avec la mascarpone jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Le montage :

1- Découpez dans les tranches de jambon de dinde des cercles.

2- Coupez la boule de mozzarella en tranches.

3- Dénoyautez les olives et coupez-les en petits morceaux.

4- Déposez sur un cercle de biscuit roulé, une tranche de jambon, puis une tranche de mozzarella, quelques morceaux d’olive et 1cc de tomacouli.

5- Refermez le croque avec un autre biscuit.

6- Recommencez encore 3 fois.

7- Au moment de servir, passez les croques au four pendant 5min.

8- Déposez la mâche sur le croque. Assaisonnez de caramel balsamique, huile d’olive, sel et poivre.

9- Servez la sauce tomate à côté et dégustez.

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Maintenant c’est à vous de jouer et de tenter de gagner le relooking et les cours de cuisine !

 

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8 commentaires :

  • Je te souhaite bonne chance, en tout cas ta recette a
    l’air bien sympa
    Bisous

     
  • Je croise les doigts pour toi car ta recette est très originale et ta présentation splendide !

     
  • excellente idée, j’adore

     
  • Magnifique recette, j’ai également vu le concours et je me tâte…

     
  • superbe recette!! je ne sais pas si j’aurais le temps mais c’est un concours interessant…

     
  • Vraiment très originale !!! Bonne chance pour ta participation !!
    Bisous
    Monique

     
  • super idée ca a l’air tres tres bon et la presentation est superbe

     
    BabyChocolate,
  • Bonjour,

    Il faut que je trouve le temps de participer à ce concours, mais je suis très occupée par l’organisation d’animations pour la semaine du goût,.

    Ta recette et sa présentation sont très sympa.
    Bravo pour ta vidéo sur les macarons, c’est très réussie

    Belle journée.

     

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