Limonade maison (sirop de citron)

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J’adore la limonade ! C’est ma boisson de l’été. Habituellement, je l’achète toute faite mais cette année j’ai décidé de la faire moi-même. Ce n’est vraiment pas compliqué. Il suffit juste de faire un sirop de citron et de l’utiliser ensuite avec de l’eau gazeuse. Il se conserve facilement plusieurs mois au réfrigérateur, vous pouvez augmenter la quantité donnée pour en profiter tout l’été.

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Pour 1 petite bouteille de sirop (environ 20 – 25 cl) :

  • 3 citrons
  • 250 g de sucre glace (ou sucre en poudre)
  • 15 cl d’eau
  • une herbe de votre choix si vous voulez parfumer le sirop (romarin, basilic, thym-citron)

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1- Pressez les 3 citrons et versez-les dans une casserole avec l’eau, le sucre et éventuellement les herbes, si vous en mettez.

2- Portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes à frémissement. Le jus doit avoir épaissi un peu.

3- Versez dans une bouteille en verre, stérilisée, et placez ce sirop 24 heures au réfrigérateur avant de l’utiliser.

4- Pour se faire une limonade, versez du sirop au fond d’un verre et ajoutez de l’eau gazeuse ni salée, ni sucrée. Ajoutez quelques glaçons pour servir bien frais.

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38 commentaires :

  • génial merci une très bonne idée

     
  • Très rafraîchissant! …et on en a besoin!

     
  • Super idée. Avec du gingembre ça peut être sympa.

     
  • c’est si simple !!
    avec ma sodastream ça sera parfait !!

     
  • Un grand MERCI pour ta recette de limonade. Ici à New York on galère à trouver du sirop, et mon Cher-et-Tendre s’en plaignait encore à moi la semaine passée !

    Amy

     
  • Tout à fait ! Ma machine tourne tous les jours avec ce temps.

     
  • … et voilà c fait avc de la menthe, va être dur d’attendre 24 h. merci

     
  • Ca y est aussi. La sodastream va chauffer demain soir… les enfants me tournent deja autour. merci mini

     
  • Peut on mettre de la stevia à la place du sucre et si oui, dans quelle proportion ?

     
  • Parfait avec cette chaleur ! ;)

     
  • Genial. Je vais vite tester Ça. Merci bcp

     
  • Génial!! Je n’attendais que ça !!! :)

     
  • Je vais essayer cela donne envie merci pour la recette !

     
  • Genial!!! parfait pour ce temps, direction cuisine !!! Merciiii

     
  • Tiens, c’est marrant car je vais en faire ce soir pour demain mais comme il fait chaud et que j’ai du monde, je le fais directement dans un grand pichet avec de l’eau plate pour faire une citronnade

     
  • L’eau gazeuse est elle obligatoire ou puis je utiliser de l’eau plate?

     
  • Rien n’est obligatoire. ;-)
    C’est une question de goût. Mais vous pouvez parfaitement mettre de l’eau plate (dans ce cas, ce n’est juste plus une limonade).

     
  • Bon j’en ai fait du caramel au citron, c’est bon mais pas désaltérant ! Pas douée….

     
  • Mmmm ! quelle bonne idée ce sirop, sublimé par des photos qui perso me font rêver !!

     
  • PS : Rêver à tel point que la préparation frémit actuellement sur le feu agrémentée de thym citron !!!

     
  • Génial, je vais faire la recette !!!!

     
  • peut-on utiliser du jus de citron ? ( pulco pour ne pas le citer!) et si oui, quelle quantité correspond à 3 citrons?
    merci beaucoup

     
  • menthe citron c est fait…merci chefnini

     
  • bénédicte! mets directement ton pulco dans l eau !

    merci chefnini de votre patience très beau cite très bien expliqué !.

     
  •  » il fait trop chaud, pour travailler … (HI, HI, HI…) …….hum, j’ai hate de gouter, ta limonade, Nini.. bisous bisous ,TITOU..

     
  • Bénédicte,

    Comme le dit baccara, le pulco se met directement dans l’eau, gazeuse ou plate.
    Ca ne sert pas à faire du sirop. Il faut du jus de citron pur.

    Je n’ai pas mesuré la quantité donnée par les 3 citrons, je ne peux pas te dire.

     
  • Leodiva,

    Je connais très mal la stévia, je ne sais pas comment on l’utilise en cuisine.

     
  • Coucou Chef Nini

    recette faite aujourd’hui (et avec du vrai sucre glace!!!) . Le sirop me semble réussi.

    Il ne me reste plus qu’à attendre demain pour le gouter ….

    Merci pour votre site et vos super recettes !

     
  • recette faite aujourd’hui j’ai ajouté le zeste du citron pour renforcer le goût ! au top merci chef nini. j’essaierai avec la menthe ;)

     
  • Je n’ai pu résister, faite avec des citrons verts et du basilique (je n’avais que ça sous la main) , délicieuse et très rafraîchissante.

     
  • j’ai suivi la recette à la lettre et c’est un délice! j’ai opté pour la version basilic et je ne regrette pas, ni trop sucré, ni trop acide. Merci chef

     
  • Génial, moi aussi, j’adore la limonade.

     
  • Petite question bête comment procédez vous pour la stérilisation de la bouteille et que peut ton éventuellement utiliser si l on a pas de bouteille en verre sous la main. Merci pour vos conseils.

     
  • Je retire ma question je pensais qu il fallait stériliser la bouteille avec son contenu comme pr les bocaux ;-)

     
  • Effectivement, il n’y a pas besoin. :)
    Mais si tu veux savoir comment on fait pour stériliser des bocaux, tu peux trouver la technique sur cet article : http://www.chefnini.com/confiture-mirabelles-au-sucre-canne-vanille/
    À partir de l’étape 9.

     
  • Je suis en train de le préparer…ça va être sympa pour l’été quand le soleil sera là .le jus de trois citrons donne environ 10 cl pour info.

     
  • Moi aussi j’ai failli en faire du caramel ;-) j’ai pu sauver une petite partie…prochaine fois je surveillerais quand même au lieu de faire 36 choses en même temps.
    Merci pour le partage en tout cas

     

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