Pain d’épices au café et à la banane

Posté .

pain-epice-cafe-banane

L’ajout de la banane dans ce pain d’épices lui donne une douceur et un moelleux incroyable. C’est un délicieux mariage entre les épices, le café et la banane que je vous recommande.

Sa texture est à mi chemin entre un pain d’épices et un banana bread. Le mariage est très sympa !

pain-epice-cafe-banane2

Vous pouvez mettre une seule banane pour un gout plus doux et une texture plus « pain d’épices ». Une tranche chaque matin et c’est une bonne dose d’énergie jusqu’au midi !

pain-epice-cafe-banane5

Pour un pain d’épice :

  • 250g de miel mille fleurs
  • 2 bananes un peu mûres
  • 10cl de café fort
  • 1 cc d’extrait de café
  • 1 oeuf
  • 1cc rase de cannelle
  • 1cc rase de 4 épices
  • 200g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 45g de sucre en poudre

pain-epice-cafe-banane3

1- Délayez le miel avec le café et l’extrait de café.

2- Ajoutez la farine en mélangeant assez énergiquement.

3- Incorporez la levure, le sucre, l’oeuf puis les épices en derniers.

4- Coupez les bananes en petits dés. Puis ajoutez-les à la pâte.

5- Versez dans un grand moule à cake et faites cuire pendant 40-45 min environ à 180°. Vérifiez la cuisson avec un couteau.

6- Laissez refroidir avant de démouler.

pain-epice-cafe-banane4

Remplissez ce formulaire pour partager cet article par e-mail.
Tous les champs sont obligatoires.

QR code
Scannez ce QR-Code à l’aide de votre smartphone / tablette pour y afficher cet article et emmenez-le dans votre cuisine !

11 commentaires :

Ajouter un commentaire