Sablés à la confiture

Posté .

Grâce à des emporte-pièces à formes interchangeables que l’on trouve facilement dans les boutiques d’ustensiles, j’ai pris plaisir à réaliser des biscuits fourrés à la confiture.

Vous pouvez la confiture que vous fait envie, de la pâte à tartiner, de la pâte de speculoos, de la crème de marron ou confiture de lait.

Pour 40 biscuits :

  • 6cs de lait
  • 1/2cc d’extrait d’amande amère
  • 1 oeuf
  • 1/2cc de bicarbonate de soude
  • 250g de farine
  • 130g de sucre
  • 100g de beurre
  • de la confiture ou pâte à tartiner

1- Mélangez la farine et le bicarbonate.

2- Malaxez le beurre et le sucre. Lorsque le mélange est homogène, versez peu à peu la préparation précédente.

3- Ajoutez le lait, l’extrait d’amande amère puis l’oeuf tout en continuant de mélanger (j’ai utilisé mon robot Kitchenaid avec la feuille).

4- Roulez la pâte en boule puis laissez-la reposer quelques heures au réfrigérateur le temps que la pâte durcisse.

5- Étalez-la et découpez des formes avec l’emportes pièces (la moitié sans la forme centrale et l’autre moitié avec la forme de votre choix). Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

6- Faites cuire les biscuits 15 min à 180°C. Faites-les refroidir sur une grille.

7- Déposez sur les biscuits pleins la confiture et recouvrez d’un biscuit troué. Réservez au réfrigérateur. Pour les déguster, sortez-les 10 min avant.

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10 commentaires :

  • je suis fan de petits biscuits a la confiture

     
  • vraiment pratiques et sympa tous ces ustensiles de cuisine!et j’adore ces biscuits à la confiture!

     
  • Très mignons ces petits biscuits et certainement très bons
    Bisous

     
  • Miamm….

    Ils sont magnifiques !!!!

    Ils ont l’air très très très tentant :)

     
  • oooh ! Ca me fait penser aux « lunettes » de mon enfance. Je ne sais plus d’où viennent ces biscuits mais ce sont de gros sablés fourrés à la confiture de framboise.. Tant de souvenir qui reviennent là… Ca donnerait presque envie d’en retrouver. En tout cas, ces biscuits sont très jolis et ont vraiment l’air appétissant. Bravo !

     
  • petit ustensil qui peut etre bien utile, bonne soiréeSamia

     
  • ca me rappelle les petits sablés que ma mère me faisait quand j’étais plus jeune, elle n’avait pas de grand four et devait passer une bonne partie de la journée à les préparer.
    Mais pour moi il fallait patienter jusqu’au lendemain, ils étaient encore meilleurs.
    En tout cas les tiens ont l’air bien tentant.

     
  • Superbes, on dirait des « lunettes », sans le sucre glace . Cet ustensile est génial, les sablés sont vraiment jolis !

     
  • J’adore ces petits sablés. Ils sont magnifiques.
    Bonne soirée :D

     
  • Tu en as des drôles d’accessoires !

     

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