Spaghetti à la crème de petits pois

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Pour changer du coulis de tomate, vous pouvez servir vos pâtes avec un coulis de petits pois. C’est très doux, un peu sucré, un petit régal. Vous pouvez même lui ajouter quelques feuilles de menthe pour apporter de la fraîcheur.

J’ai ensuite choisi une garniture toute simple à base d’oignons et de lardons.

Pour 2 personnes :

  • 150g de spaghetti
  • 100g de lardons
  • 2 oignons
  • 150g de petits pois
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1cs de fromage de chèvre frais
  • un peu de persil
  • sel, poivre

1- Versez de l’eau dans une grande casserole, plongez le cube de bouillon, un peu de sel et portez à ébullition.

2- Ajoutez les petits pois et faites-les cuire pendant 10 minutes.

3- Réservez quelques louches du jus de cuisson et égouttez les petits pois. Vous pouvez réserver quelques petits pois pour la décoration de l’assiette.

4- Versez dans le bol d’un blender. Commencez à mixer et ajouter au fur et à mesure le bouillon jusqu’à obtenir la consistance d’un coulis.

5- Ajoutez le chèvre et rectifiez l’assaisonnement. Redonnez un coup de mixer.

6- Filtrez et réservez.

7- Émincez les oignons.

8- Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse puis ajoutez les oignons.

9- Faites-les caraméliser.

10- Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau salée.

11- Égouttez-les, ajoutez-les aux oignons et lardons.

12- Mélangez et servez aussitôt avec le coulis à part. Décorez de quelques feuilles de persil.

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38 commentaires :

  • ou comment manger des petits pois sans sans rendre compte!

    je note cette très bonne idée!!!

    merci

     
  • Hum, ça donne envie ! Merci, je n’y aurais jamais pensé !

     
  • Appétissant !

     
  • ça a l’air délicieux !!! :)

     
  • Très sympathique cette crème verte ! original et classique avec le chèvre, je testerai !

    bonne fin de journée et bon week end, bises

     
  • olala un vrai regal cette recette!!
    J’ai vraiment envie de tester moi qui suis une grande consommatrice de pate!
    Je cherche toujours des sauces différentes pour accomoder!

     
  • miam , j’en ferais mon 4h

     
    Audrey SoGaga via Facebook,
  • Toujours de très bonne idée Chefnini j’adopté la recette j’aime trop les petits pois et avec des lardons sa doit être trop bon!!!
    Vous utilisé des petit pois surgelés?
    Merci encore pour votre fidélité chaque jours vos recette sont des merveilles!!!

     
  • En cette saison, oui, je prends des petits pois surgelés. :)

     
  • enfin, un plat, printanier….. du vert, du vert……. le bonheur, est dans l……(assiette )……. bisous bisous TITOU…….

     
  • J’en fais un peu le même style des pâtes aux petits pois, je fais ça avec de la viande hachée. J’avais mis ça sur mon blog également. C’est bon, j’adore ça mon homme aussi et ça change vraiment!

     
  • Très chouette cette recette, je testerai, ça m’a l’air très bon et ça change :)

     
    Silini Blossom,
  • Par quel fromage pourrai-je remplacer le chèvre svp ?
    L’idée des petits pois à l’aire excellente mais j’ai beau avoir essayé je ne supporte pas le chèvre :/ merci!

     
  • Miam ça à l’air très très gouteux!

     
  • ce plat doit être déliiicieux !

     
  • bonjour pour faire la crème de petits pois si je prends une boite de petits pois est ce que cela fera pareil .au lieu de mettre du bouillon peut on se servir de l’eau qui est dans la boite de petits pois merci piemo

     
  • Ça, c’est une recette que je te pique avec grand plaisir !

     
  • Bonsoir Chef Nini
    Délicieux certainement! à essayer sans tarder ;-)

    Et de plus quel plaisir grâce au QR-code de faire ses courses avec la recette sour les yeux… Pour ça et votre superbe site succculent.. BRAVO
    Dominique (Belgique)e

     
  • Piemo,

    Je te conseille vraiment d’utiliser des petits pois surgelés. La couleur sera plus jolie et le goût meilleur.
    Dans ce cas là, pas besoin de remplacer le bouillon.
    Mais si tu veux quand même faire avec des petits pois en boîte, n’utilise pas le jus. Il n’a franchement aucun intérêt.

    Bonne soirée !

     
  • Miam !
    Petit pois- chèvre- lardons, un mélange somme tout bien gourmand, à tester dès que possible ! :-)
    Merci pour la recette.

     
  • Déjà c’est très très joli !
    Du vert et de la douceur dans son assiette . Des ingrédients que j’aime . Je note ; merci beaucoup .

     
  • Une très bonne idée!! J’adore!
    Merci pour le partage! Bon week-end.

     
    Culinaire Amoula,
  • J adore l idée !!!

     
  • J’adore cette idée et cette association!! Je salive :-)

     
  • Chapeau tout d’abord pour cette magnifique présentation, cuisine et esthétique font une paire d’enfer, et que dire de ces spaghettis, simplement envoûtant

     
  • Sympa comme recette !!!!!

     
  • Une belle variante des spaghettis carbonara !
    merci pour cet original partage ;)

     
  • cette recette me tente bien il me manque les petits pois et je me lance!!!

     
  • Mmmh ! Génial, une idée de recette pour ce midi !! C’est parfait, j’ai tous les ingrédients au frigo ou congel :)

     
  • Cette recette originale me tente bien. Par contre, je n’aime pas le chèvre… Par quel fromage pourrait-il être remplacé ?

     
  • Une recette originale qui change de l’habituel pâte carbonara, et qui est tout aussi simple et rapide à faire.

     
    jasmin et camomille,
  • Excellente idée ! J’aime beaucoup les coulis verts, je le note pour une prochaine fois !
    Ma sauce fétiche : Des courgettes (1 par personne environ) revenues à la poêle avec de l’ail, ou cuites à la vapeur. A mixer avec un filet d’huile d’olive, du fromage (parmesan, tome de brebis bien sèche…), et des herbes au choix. C’est tellement gourmand !

     
    Marie Caroline,
  • Je note ton idée, j’adore :)

     
  • Ca a l’air super bon et assez rapide! :) J’ai tous les ingrédients à la maison… allez, je teste demain soir.

     
  • Verdict: c’était super bon, à refaire ;) J’ai ajouté un peu de parmesan …hummm

     
  • Je découvre votre blog, et cette recette par la même occasion!! je vais tester ce midi, en remplaçant le chèvre par du Philadelphia aux herbes!!! hummmm j’en salive d’avance!!! merci pour le partage!!

     
  • Comme promis, je n’ai pas pu résister à cette recette. Je me suis régalée avec cette recette et elle est d’ailleurs en ligne sur mon blog depuis ce matin…

     
  • salut à tous j’avais pas pensé à ça je vais tester avec le coulis de petit pois soit façon aneth ou avec pâte à curry pour relever la douceur

     

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