Sucre parfumé à la fève Tonka et à la vanille

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Ce n’est pas vraiment une recette mais une belle idée de présent à offrir à votre famille ou à vos amis : le sucre parfumé maison.

Vous connaissez surement le sucre vanillé maison, très facile à faire : sucre + gousse de vanille à enfermer dans un bocal. J’ai voulu être plus originale en proposant ce sucre vanillé à la fève Tonka. Présentez-le dans un petit bocal à confiture, avec une étiquette.

Ce sucre sera parfait pour sucrer un chocolat chaud et ainsi l’épicer, pour saupoudrer des crêpes, pour parfumer un yaourt… Bref, beaucoup de possibilités.

Pour 2 petits pots :

  • 150 g de sucre
  • 1/2 cuillère à moka de fève Tonka râpée
  • 2 fèves Tonka
  • 1 gousse de vanille
  • 2 petits pots à confiture

1- Répartissez le sucre dans les pots (75g chacun).

2- Ajoutez 1 fève Tonka, la demi-gousse de vanille et la fève Tonka râpé.

3- Mélangez et fermez.

4- Conservez quelques jours avant de l’offrir afin de donner au sucre un délicieux parfum.

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25 commentaires :

  • Je le pense à chaque fois, ça n’a rien à voir avec l’article mais il faut que je l’écrive : J’ADORE ta table !

    C’est votre table à manger ? Niveau entretien ça à l’air galère mais c’est hyper joli. On rêve d’en trouver une de ce style mais elles sont introuvables …

    Enfin bref, petite remarque passagère.

    Autrement, revenons à nos moutons. Ce petit cadeau est très original dans un petit gourmand. J’ai déjà adopté depuis longtemps l’idée du sucre vanillé :)

     
  • Bonjour Camille,

    Non, il ne s’agit pas de notre table et effectivement côté entretien ça serait galère. ^^ Il s’agit simplement de planches en bois que j’ai récupérées pour faire mes photos.

    Tu sais tout ;)

    Bonne journée !

     
  • Bravo quelle bonne idée ! j’adore votre blog.
    véronique

     
  • J’adore les cadeaux gourmands. J’ai encore le temps de m’y mettre pour rattraper mon retard !! :D

     
  • c’est original, joli cadeau de gourmand!!!!
    stéph

     
  • Ahah j’ai dévoilé le secret ! Merci pour la réponse en tout ca ;)

     
  • J’aime tout ce que tu fais c’est tellement beau et si simple à faire quant c’est toi tu nous l’expliques. Bisous ;-)

     
    Sabiha Merabet,
  • Excellente idée, justement je cherchais une idée pour compléter un cadeau de Noël gourmand. Merci beaucoup.

     
  • Où trouver la fève Tonka ?

     
  • Bonjour,

    La fève tonka se trouve dans les épiceries fines ou dans les boutiques en ligne.

     
  • Bonjour chef nini , je voulais savoir comment faire un confit d’oignon rouge ? et comment cuire des pomme de terre violette. Je souhaite faire un medaillon comme chez picard de pomme de terre violette en purée ou morceaux avec des oignon rouge confit…. As tu des conseil a me donner ? merci ! et pour information as tu une date pour ton prochain livre? bisous

     
    Sarah L'exploratrice via Facebook,
  • Bonjour Sarah ! Je ne connais pas ce plat Picard donc ça va être dur pour moi de t’aider. J’ai sur mon blog une recette de confit d’oignon. Tu peux peut-être t’en inspirer avec de l’oignon rouge (http://www.chefnini.com/confit-doignons-au-balsamique-et-porto/). Sinon pour la vitelotte, je ne l’ai jamais cuisinée. Je pense que ça doit se cuire comme une pomme de terre normale ?

     
  • Bonjour Sarah ! Je ne connais pas ce plat Picard donc ça va être dur pour moi de t’aider. J’ai sur mon blog une recette de confit d’oignon. Tu peux peut-être t’en inspirer avec de l’oignon rouge (http://www.chefnini.com/confit-doignons-au-balsamique-et-porto/). Sinon pour la vitelotte, je ne l’ai jamais cuisinée. Je pense que ça doit se cuire comme une pomme de terre normale ?

     
  • Merci Beaucoup Chef nini puis je mettre du vinaigre a la place du porto car je ne bois pas d’alcool ?

     
    Sarah L'exploratrice via Facebook,
  • Le lien ne marche pas

     
    Sarah L'exploratrice via Facebook,
  • Le blog est actuellement inaccessible. Ca va revenir d’ici peu. Remplacer le porto par du vinaigre, c’est bizarre ^^ Surtout qu’il y a déjà du vinaigre dans la recette. Tu ne bois pas d’alcool par religion ou juste parce que tu n’aimes pas ça ?

     
  • par religion mais je c que l’alcool s’évapore …. mais bon toujours un peu de crainte.

     
    Sarah L'exploratrice via Facebook,
  • sinon je peux l’enlever . Et juste faire la recette sans porto ? Oui sayé le lien remarche :) merci

     
    Sarah L'exploratrice via Facebook,
  • Il faut 10 cl de liquide, si tu l’enlèves ça ne marchera pas du tout. Sinon avec de l’eau mais je ne sais pas ce que ça peut donner.

     
  • Merci Chef nini ! merci de répondre si rapidement !

     
    Sarah L'exploratrice via Facebook,
  • Tiens moi au courant de tes tests. Tu peux peut-être trouver des recettes de confit d’oignons sans alcool sur d’autres sites.

     
  • merci chef :)

     
    Sarah L'exploratrice via Facebook,
  • Je viens de citer votre article sur mon blog.
    Bon week end.

     
  • Bonjour,

    Est-ce possible d’utiliser le sucre vanillé en remplacement de la quantité de sucre (blanc ou de canne) demandé dans une recette? Si oui, s’agira-t-il pour autant de la même masse à incorporer ?

    Merci !

     
  • Bonjour Lucy,

    Je pense que si on remplaçait du sucre nature par du sucre parfumé, ça peut être trop fort en goût. En général, on l’utilise en complément du sucre.

     

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