Tartes rustiques aux pêches et aux amandes

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Dès que j’ai pu prendre possession de ma nouvelle cuisine (si ça vous intéresse, j’ai posté quelques photos sur mon compte Instagram), le soir-même j’ai pâtissé ! Je ne pouvais pas attendre plus longtemps. :) Et j’ai fait cette recette de tarte aux pêches, miel et amandes.

J’avais un reste de pâte sablée aux amandes au congélateur. Ca tombait très bien !

Pour 6 personnes :

  • 1 pâte sablée aux amandes
  • 6 pêches ou nectactine (selon préférence)
  • De la poudre d’amandes
  • Des amandes effilées torréfiées
  • Un filet de miel

1- Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Saupoudrez d’une fine couche d’amandes en poudre.

2- Épluchez les pêches, coupez-les en deux puis chaque moitié en tranches.

3- Répartissez les tranches joliment sur la pâte en laissant 2-3 cm de rebord.

4- Rabattez la pâte sur les pêches.

5- Ajoutez quelques amandes effilées et un filet de miel.

6- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 25 minutes.

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