Hamburgers de boeuf au parmesan et basilic

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Je crois que c’est l’un des meilleurs burgers que j’ai pu faire. J’ai troqué les buns à hamburgers par des petits pains carrés qui vont mieux avec la garniture que j’ai préparée.

La viande hachée est un mélange de boeuf, de jambon cru, d’olives, basilic, vinaigre balsamique… Bref, pas mal de choses qui donnent beaucoup de saveurs. Et pour le reste, j’ai mis des rondelles de tomates, de la roquette, du parmesan, des oignons frits et de la moutarde au miel.

Ce sont des burgers que j’ai préparés au barbecue mais on peut les faire d’une manière plus classique (poêle + four).

Pour 4 personnes :

  • 4 petits pains carré
  • De la moutarde au miel
  • Des copeaux de parmesan
  • Des oignons frits
  • 4 tomates cocktail
  • De la roquette

Pour le burger

  • 350 g de boeuf haché
  • 3 olives noires
  • 5 feuilles de basilic
  • 1 tranche de jambon cru
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre

1- Versez la viande hachée dans un saladier.

2- Ajoutez les olives hachées, le basilic ciselé, le jambon haché, la gousse d’ail hachée ainsi que le vinaigre balsamique. Salez (légèrement) et poivrez.

3- Mélangez (allez-y avec les mains) la viande pour que la préparation soit homogène.

4- Façonnez 4 steaks (réalisez un creux au centre afin d’éviter à la viande de gonfler à la cuisson.

5- Faites cuire les steaks au barbecue ou à la poêle.

6- Coupez les pains en deux et badigeonnez de moutarde au miel sur chaque moitié.

7- Ajoutez un steak, quelques rondelles de tomates, de l’oignon frit, des copeaux de parmesan et quelques feuilles de roquette. Fermez le hamburger.

8- Faites chauffer le burger quelques minutes au barbecue ou au four.

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6 commentaires :

  • Mhhh… je vais essayer, ça a l’air parfait <3
    Merci pour la recette (et pour les jolies photos, comme toujours !)

     
  • Il est super appétissant ce burger !

     
  • Je veux bien te croire lorsque tu dis que c’est l’un de meilleurs burgers que tu as mangé, il faut absolument que je le teste !!

     
  • coucou, c’est le repas que j’aime préparer pour un soir, le mélange à la viande me parait très bon, je vais tester c’est appétissant! bisous

     
  • Testé et approuvé !! Burgers accompagnés de galettes de pommes de terre et d’un velouté froid de courgettes miam miam !!!

     
  • Ils sont très originaux tes burgers. J’aime l’ajout des olives et du vinaigre balsamique.
    Les oignons frits donnent encore plus de saveur. Je suis une grande fan!
    Merci pour la recette et bonne journée!

     

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