Velouté de pois chiche à lorientale

Quoi de mieux qu’une soupe pour se réchauffer lorsqu’on est malade… Voici une recette tirée du livre “bar à soupe” que j’ai acheté il y a quelques jours.

Les ingrédients :

- 250g de pois chiche dont on a retiré la peau (le plus long de la recette)
- 1/2 boite de tomate pelée ou 250g de tomates fraîches
- 1cc de curry
- 1cc de cumin en poudre
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 poignée de raisin sec
- 50cl d’eau

1- Emincez l’oignon et l’ail.

2- Faîtes revenir 2cs d’huile d’olive dans une sauteuse et mettez les épices, les oignons et l’ail à dorer.

3- Ajoutez les pois chiche et les tomates coupées grossièrement avec le jus. Salez.

4- Ajoutez l’eau et portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laisser mijoter 30 mins.

5- Mettez les ingrédients dans le mixer et ajoutez la sauce au fur et à mesure du mixage pour obtenir la consistance désirée.

Au moment de servir, ajouter les raisins. C’est prêt !

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